如何确保食用菌的安全?

食用菌是营养丰富的，但它们也可能存在细菌或其他有害细菌的风险。为了确保食用菌的安全，您可以采取以下措施：

1. 购买新鲜的菌类。 购买在干净、安全的商店购买的菌类。
2. 检查菌类的外观。 检查菌类是否出现任何异常，如变色、发黑或出现任何裂口或洞。
3. 食用菌类时保持清洁。 在食用之前彻底清洗您的手和表面。
4. 煮熟菌类。 在烹饪过程中，煮熟菌类至少 1 minute。
5. 冷藏食用菌类。 将食用菌类冷藏至少 2 小时，或者在食用前立即食用。
6. 避免食用受污染的食物。 避免在食用菌类之前触摸任何污染的食物。
7. 使用干净的餐具。 使用干净的餐具，如餐盘、叉子和碗，在食用菌类之前清洗。
8. 保持良好的卫生习惯。 经常洗手，保持个人卫生，并避免在食用菌类之前触摸任何身体部位。