你知道牛肝菌有哪些营养价值吗？

每100克牛肝菌干品中含有能量253千卡，维生素B60.06毫克，蛋白质2

7、8克，脂肪

1、6克，碳水化合物5

3、3克，叶酸12

4、4微克，膳食纤维2

1、5克，维生素A18微克，胡萝卜素108微克，硫胺素0.32毫克，核黄素

1、72毫克，烟酸4

3、08毫克，维生素E

4、42毫克，钙2毫克，磷528毫克，钾1571毫克，钠

9、1毫克，镁47毫克，铁

9、2毫克，锌

5、8毫克，硒75

8、8微克，铜

1、19毫克，锰

3、88毫克。

吃牛肝菌的好处

1、牛肝菌蕴含丰富的微量元素成分，如钙、锌、铁、磷、钾等等，中医认为牛肝菌具有清热解烦、养血和中、追风散寒、舒筋活血、补虚提神等功效，因此可以把干牛肝菌入药，辅助治疗腰腿疼痛、手足麻木、四肢抽搐等问题和疾病。

2、牛肝菌含有多种维生素成分，如维生素B、维生素E、维生素A，以及叶酸成分等等，对抗流感病毒、防止感冒有一定的作用。

3、近年来，营养学家发现，牛肝菌丰富的营养成分相互作用，食疗效果很不错，不经能辅佐治疗白带异常、不孕不育等妇科疾病，对缓解小便频密、食欲不振也有一定的作用。

营养丰富，清热解毒，所以食无所忌。但食用野生菌一定要炒熟煮透，若发现因食用野生菌而出现恶心、呕吐、腹痛、头晕、站立不稳、幻觉等症状，要立即到附近的医院洗胃，进行救治，同时不要乱服药物，以免延误病情；要立即停止食用可疑食品，并予以保存，以备检验；如果离医院较远，应及时大量饮用温开水或淡盐水，然后用手指、鸡毛等刺激喉咙反复催吐、洗胃，再及时送到有条件的医院进行救治。