鲜香无比的快手山药菌菇汤

提示:10分钟左右   |   切墩(初级)

配料清单

• 盐:3克
• 山药:200克
• 平菇:一小朵
• 枸杞:一把
• 淀粉:一勺
• 蒜黄:适量
• 香菜:适量
• 白玉菇:一把
• 芝麻油:适量
• 菌菇粉:适量

做法/步骤

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准备各种材料，三人份的汤，材料用量不需要很多。

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白玉菇、平菇洗净切碎备用，蒜黄和香菜也切碎备用。

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蒸好的山药放在案板上，用刀拍松，再切碎，

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或者在放在大盘中，用压泥器压成泥。如果山药是生的，削皮后放在案板上拍松剁细也可以用。只是后面煮的时候要多煮一会儿。或者直接把山药放进料理机中打成糊，再加入汤中也可以。

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汤锅加水煮开，放上山药煮一滚，把切碎和菌菇也下锅煮熟。

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淋一点儿淀粉水，用量不要很多，给汤增加稠度就成了。

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接着淋上鸡蛋花，放上香菜、蒜黄和枸杞，用盐、菌菇粉和芝麻油调味。

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煮开锅就可以关火了，香喷喷的山药菌汤就煮好了。