茶树菇干锅麻辣鸡煲的做法?鸡煲茶树菇的煲法
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1、茶树菇干锅麻辣鸡煲的做法?
茶树菇干锅麻辣鸡煲的做法:
1、准备齐食材
2、鸡肉用料酒、生抽、豆瓣酱、花椒油、香油,淀粉拌匀腌制15分钟
3、姜拍散、蒜切小块、葱切段
4、芹菜切小段
5、热锅放多量点的油
6、油烧全熟倒入鸡肉炸至金黄色
7、鸡肉炸好后捞出备用
8、锅内留适量油放入大料、花椒、干辣椒、葱姜蒜爆香
9、倒入调料翻炒出浓浓的香味
10、倒入鸡块翻炒一会待鸡块完全裹上调料
11、倒入茶树菇翻炒变熟
12、放入芹菜段翻炒段生即可关火
13、装锅内撒上少许白芝麻。
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2、鸡煲茶树菇的煲法
首先:选用细长之茶树菇,味道好,粗大味道稍差,霉变的坚决舍弃;其次:茶树菇用水稍微泡一下,洗干净,去除异味;再次:煲汤食材,柴鸡(广东叫走地鸡)、排骨,其他味道不好;临了:只放姜(拍烂)、盐(勿咸)即可,其他调料勿放,否则走味 茶树菇鸡汤 功用:消脂,清肠胃,有瘦身作用。 材料:茶树菇50克(茶树菇干,南货店,大型超市均有售),切成小段,略冲洗即可(不要泡)。鸡400克,剁成小块,去核红枣10枚,蜜枣一枚,姜片一片。 做法:与上同,也是待锅中水烧开,将所有材料放入开水,大火15分钟,再中火30分钟即可。
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3、巴爷茶树菇鸡煲的做法?
1、茶树菇用水泡软,去老头。
2、鸡肉斩件。
3、鸡肉加入蛋、盐、鸡精、胡椒粉抓匀腌制。
4、鸡肉入锅煎至两面金黄。
5、瓦煲放入炉火中,加入少许油烧热,下葱、姜、瑶柱爆香。