用蘑菇煮汤，哪种蘑菇比较合适？哪种蘑菇做汤好吃
1、用蘑菇煮汤，哪种蘑菇比较合适？
1、滑子菇 1种冬、春季发生的菌盖粘滑的木腐菌，为主要人工栽培食用菌之1。属球盖菇科（Strophariaceae）鳞伞属。学名Pholiota nameko Ito ex Imai.，又名光帽鳞伞，光帽黄伞。每100g干菇含粗蛋白质21.8g，脂肪4.25g,碳水化合物64.8g，纤维素7.35g。子实体含丰富的多糖，能提高机体的免疫力。
2、榛蘑 榛蘑为真菌植物门真菌蜜环菌的子实体。榛蘑滑嫩爽口、味道鲜美、营养丰富，被1些发达国家列为1类食品。榛蘑呈伞形，淡土黄色，老后棕褐色。榛蘑7～8月生长在针阔叶树的干基部、代根、倒木及埋在土中的枝条上。主要分布在黑龙江山区林区浅山区的榛柴岗上。被人们称为“山珍”、“东北第4宝”。
3、红菇 红菇多糖含量约为2.47%，其中单糖和寡糖占总糖的33.9%，氨基酸含量14.7%，其中人体必需、半必需氨基酸占氨基酸的54.4%。红菇干品每百克含蛋白质15.7克，碳水化合物63.3克，钙23毫克，磷500毫克，维生素b23.54毫克，尼克酸42.3毫克。
4、蟹味菇 蟹味菇，属担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、白蘑科、玉蕈属，又名玉蕈、斑玉蕈、真姬菇、胶玉蘑、鸿喜菇等，是1种大型木质腐生真菌。在自然环境中，1般秋季群生于山毛榉等阔叶树枯木或活立木上。
5、茶树菇 柱状田头菇，是1种食药用菌，菌盖细嫩、柄脆、昧纯香、鲜美可口，因野生于油茶树的枯干上也得名茶树菇。柱状田头菇营养丰富，蛋白质含量高，含有多种人体必需氨基酸，并且含有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。  扩展资料： 食用好处：
1、美味 蘑菇有除了酸甜苦辣咸以外的第6种味道——鲜。当它们与此外食品1路同化烹饪时，风味极佳，是很好的“鲜味补给”。
2、热量低 蘑菇里的营养有助心脏健康，并能增强免疫力。每餐蘑菇的热量概况只有20大卡，比吃年糕之类的热量少多了，是很好的减肥食品。
3、维生素D丰富 蘑菇不同于其他的蔬菜和果品，其中的维生素D含量很是丰富，有益于骨骼健康。阳光中的紫外线是促进蘑菇产生维生素D的重要物质。无论是采摘后的蘑菇还是没采摘的，都有此项功能。夏季紫外线比较强，可选择上午10点到下午3点区间的时间来晒蘑菇，这样只需晒1个小时就足够了。这样能够提高蘑菇中维生素D的含量。
2、哪种蘑菇做汤好吃
各种菌菇类深受大家的喜爱，无论是炒还是炖，都异常鲜美。菌菇汤的做法：
1、各种菌菇切块，例如：杏鲍菇、香菇、海鲜菇、草菇、口蘑等；
2、葱切末，姜切丝，蒜切片，锅里热油，爆香姜和蒜；
3、放菌菇拌炒，炒至菌菇软熟兑入适量清水；
4、大火烧开，小火炖30分钟，调入胡椒粉；
5、调入适量盐，出锅前撒上葱花即可。
3、哪种蘑菇煮汤可以提高免疫力
香菇，灰树花。姬松茸，猴头菇等等都可以。
4、哪种菌类适合煲汤且营养价值高？百磨菇排骨汤
1般人们经常吃平菇的，做汤非常鲜美有营养。
5、什么样的蘑菇适合煮汤
蘑菇瘦猪肉汤的做法详细介绍 菜系及功效：补虚养身食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱 口味：咸鲜味 工艺：煮蘑菇瘦猪肉汤的制作材料： 主料：蘑菇(鲜蘑)100克,猪肉(瘦)100克 调料：盐3克,味精1克教您蘑菇瘦猪肉汤怎么做，如何做蘑菇瘦猪肉汤才好吃 1. 将猪瘦肉洗净，切成薄片； 2. 猪肉片放入汤锅中，加清水适量； 3. 先用大火煮沸后，撇去浮沫，再改用小火煮沸； 4. 将鲜蘑菇洗净泥沙，切成块； 5. 待肉煮至7成熟时放入锅中，煮熟； 6. 用精盐、味精调好味即成。小帖士-健康提示： 1. 蘑菇为黑伞科植物蘑菇的子实体； 2. 味甘，性凉，入脾胃经，功能健脾开胃； 3. 猪瘦肉，性味甘咸、平，入脾、胃、肾经； 4. 功能滋阴润燥，可治消渴羸瘦； 5. 2物相合，共奏滋阴润燥、健胃补脾之效； 6. 对白细胞减少症、慢性肝炎等疾患有良好的辅助治疗作用。 蘑菇鸭块汤的做法详细介绍 菜系及功效：补虚养身食谱 滋阴食谱 营养不良食谱 防癌抗癌食谱 口味：咸鲜味 工艺：煮蘑菇鸭块汤的制作材料： 主料：鸭肉500克,蘑菇（干）100克 调料：料酒10克,盐10克,姜5克,大葱5克教您蘑菇鸭块汤怎么做，如何做蘑菇鸭块汤才好吃 1. 鸭肉，切成2厘米见方的块。 2. 鸭块洗净血水，同蘑菇1起放入炖盅内，加入料酒，盐，另用锅将清汤和葱，姜，略熬片刻，捞起葱，姜，将汤倾入炖盅内，盅口用玻璃纸1张（15厘米见方）封牢，1个半小时后取出即成。小帖士-健康提示： 滋补身体，清热润肠，男女皆宜。 海参鲜蘑菇汤的做法详细介绍 菜系及功效：减肥菜谱 高血压食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱 口味：咸鲜味 工艺：煮海参鲜蘑菇汤的制作材料： 主料：海蚌200克,蘑菇(鲜蘑)80克,青豆40克 调料：花生油10克,味精2克,料酒3克,酱油3克,盐2克,大葱5克,姜3克,香油5克教您海参鲜蘑菇汤怎么做，如何做海参鲜蘑菇汤才好吃 1. 将水发海参洗净切成方丁。鲜蘑菇洗净去蒂，蘑菇切开。葱和姜煮切碎待用。 2. 清水用旺火煮开，分别将海参、鲜蘑菇、青豆烫透捞出。 3. 炒锅烧热，放入油，油6成热时，下葱、姜末起锅，加盐，烹入料酒，放入酱油，加清水，煮沸后，下入海参，青豆，鲜蘑菇，再煮开淋入香油即成。小帖士-健康提示： 软化血管、清血杂质、降压消脂 营养鲜蘑菇竹笙汤的做法详细介绍 菜系及功效：减肥菜谱 高血压食谱 高脂血症食谱 冠心病食谱 动脉硬化食谱 口味：咸鲜味 工艺：煮营养鲜蘑菇竹笙汤的制作材料： 主料：蘑菇（干）300克,竹荪(干)16克 调料：胡椒粉2克,花生油10克,盐2克,大葱3克,姜3克教您营养鲜蘑菇竹笙汤怎么做，如何做营养鲜蘑菇竹笙汤才好吃 1. 买新鲜蘑菇，洗净后撕成条状，竹笙（竹荪）先浸洗至捻后切段。 2. 生油起锅炒香蘑菇，后下竹笙加适量水焖捻，并加胡椒粉以驱寒，菇肉鲜嫩，竹笙脆爽，烩成1道清甜无比的汤。小帖士-健康提示： 轻身不老，营养丰富，消脂减肥。 蘑菇木耳西兰花腐竹汤的做法详细介绍 菜系及功效：减肥菜谱 清热解毒食谱 高血压食谱 防癌抗癌食谱 贫血食谱 口味：咸鲜味 工艺：煮蘑菇木耳西兰花腐竹汤的制作材料： 主料：腐竹100克,西兰花160克,蘑菇（干）50克,木耳(干)100克,红萝卜100克 调料：姜3克,盐3克,白砂糖4克教您蘑菇木耳西兰花腐竹汤怎么做，如何做蘑菇木耳西兰花腐竹汤才好吃 1. 红萝卜去皮，洗净切厚片，煲开5分钟捞起； 2. 姜去皮切片； 3. 蘑菇洗净抹干，每粒切开边； 4. 西兰花洗净，摘成小朵，滚煮片刻，捞起浸冷后取起滴干水； 5. 木耳浸1小时，洗净撕成小块并煲开5分钟，然后洗净滴干水； 6. 腐竹剪成小块； 7. 爆姜片及煲开水，将萝卜、蘑菇、木耳、西兰花先煲半小时； 8. 然后放入腐竹再煲，至各料熟透，调味即可。小帖士-健康提示： 此汤具有清热润燥、轻身耐饥、降压的作用。 小帖士-食物相克： 木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以2者不宜同食。 患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，2者同食易诱发痔疮出血。 木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。 红萝卜：服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。
6、用蘑菇煮汤，哪种蘑菇比较合适？
1、滑子菇 1种冬、春季发生的菌盖粘滑的木腐菌，为主要人工栽培食用菌之1。属球盖菇科（Strophariaceae）鳞伞属。学名Pholiota nameko Ito ex Imai.，又名光帽鳞伞，光帽黄伞。每100g干菇含粗蛋白质21.8g，脂肪4.25g,碳水化合物64.8g，纤维素7.35g。子实体含丰富的多糖，能提高机体的免疫力。
2、榛蘑 榛蘑为真菌植物门真菌蜜环菌的子实体。榛蘑滑嫩爽口、味道鲜美、营养丰富，被1些发达国家列为1类食品。榛蘑呈伞形，淡土黄色，老后棕褐色。榛蘑7～8月生长在针阔叶树的干基部、代根、倒木及埋在土中的枝条上。主要分布在黑龙江山区林区浅山区的榛柴岗上。被人们称为“山珍”、“东北第4宝”。
3、红菇 红菇多糖含量约为2.47%，其中单糖和寡糖占总糖的33.9%，氨基酸含量14.7%，其中人体必需、半必需氨基酸占氨基酸的54.4%。红菇干品每百克含蛋白质15.7克，碳水化合物63.3克，钙23毫克，磷500毫克，维生素b23.54毫克，尼克酸42.3毫克。
4、蟹味菇 蟹味菇，属担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、白蘑科、玉蕈属，又名玉蕈、斑玉蕈、真姬菇、胶玉蘑、鸿喜菇等，是1种大型木质腐生真菌。在自然环境中，1般秋季群生于山毛榉等阔叶树枯木或活立木上。
5、茶树菇 柱状田头菇，是1种食药用菌，菌盖细嫩、柄脆、昧纯香、鲜美可口，因野生于油茶树的枯干上也得名茶树菇。柱状田头菇营养丰富，蛋白质含量高，含有多种人体必需氨基酸，并且含有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。  扩展资料： 食用好处：
1、美味 蘑菇有除了酸甜苦辣咸以外的第6种味道——鲜。当它们与此外食品1路同化烹饪时，风味极佳，是很好的“鲜味补给”。
2、热量低 蘑菇里的营养有助心脏健康，并能增强免疫力。每餐蘑菇的热量概况只有20大卡，比吃年糕之类的热量少多了，是很好的减肥食品。
3、维生素D丰富 蘑菇不同于其他的蔬菜和果品，其中的维生素D含量很是丰富，有益于骨骼健康。阳光中的紫外线是促进蘑菇产生维生素D的重要物质。无论是采摘后的蘑菇还是没采摘的，都有此项功能。夏季紫外线比较强，可选择上午10点到下午3点区间的时间来晒蘑菇，这样只需晒1个小时就足够了。这样能够提高蘑菇中维生素D的含量。
