牛肝菌贵吗？牛肝菌多少钱一斤

牛肝菌贵吗

新鲜牛肝菌的价位在100元左右一斤，干的牛肝菌一般300元左右一斤，都比新鲜的贵，但是干的营养价值和口感没有鲜牛肝菌好，建议购买新鲜牛肝菌食用。总的来说，牛肝菌刚上市的时候，价格偏高，等大量上市时，牛肝菌的价格就会便宜些。

牛肝菌价格

牛肝菌由于是一种野生的菌类，因此价格还是比较贵的，速冻的牛肝菌价格一般在100元/公斤左右，而干制的牛肝菌则是在350元/公斤左右，一般会在这个价格上下浮动，并不一定，牛肝菌大量上市的6月份，价格有回落，在大型农贸市场上，黑牛肝仅需150元/公斤，优质红牛肝、黄牛肝价格在250元/公斤左右。

牛肝菌选购技巧

1、看菌脚软硬度

选购时，要看菌脚的软硬度，一般在选购牛肝菌的时候要看菌脚是否硬，因为菌脚比较硬的牛肝菌，它的质量会相对更好一些哦!这点大家要记住。

2、辨别是否泡过水

菌脚黑色的大多都是用水浸泡过的，用手轻轻挤压菌瓤会发现有水冒出，到了下午，水分会蒸发。

3、看风貌辨新鲜度

新鲜地道的菌一般菌脚还带着泥土或杂草，如果我们发现菌脚非常的光滑，那么基本可以判牛肝菌是经过一些后期的加工的，这样的牛肝菌质量一般不是非常的好哦，也不新鲜了，所以不要购买。

吃牛杆菌的好处

1、牛肝菌蕴含丰富的微量元素成分，如钙、锌、铁、磷、钾等等，中医认为牛肝菌具有清热解烦、养血和中、追风散寒、舒筋活血、补虚提神等功效，因此可以把干牛肝菌入药，辅助治疗腰腿疼痛、手足麻木、四肢抽搐等问题和疾病。牛肝菌可以有活血的作用，还可以有很好的补虚的作用，对于缓解手脚麻木有一定的作用。

2、牛肝菌含有多种维生素成分，如维生素B、维生素E、维生素A，以及叶酸成分等等，对抗流感病毒、防止感冒有一定的作用。

3、近年来，营养学家发现，牛肝菌丰富的营养成分相互作用，食疗效果很不错，不经能辅佐治疗白带异常、不孕不育等妇科疾病，对缓解小便频密、食欲不振也有一定的作用。牛肝菌可以有很好的预防妇科疾病的作用，对于女性缓解疾病有好处，还可以提高体质。

黑牛肝菌营养丰富，含有大量蛋白质和18种氨基酸，具有止咳、补气等功效，是减肥食用菌，对高血压，高胆固醇和高血脂等疾病有较好的功效。