快速泡香菇的方法,干香菇怎么泡发最快

1、快速泡香菇的方法

1、把干香菇洗净去掉蒂以后，加入一个保鲜盒里，倒入40度-45度以下的温水里，加入白糖搅拌均匀到融化后，白糖可以加快香菇吸水，泡发香菇。把保鲜盒盖上拧紧，把保鲜盒拿起，来回摇晃3分钟左右，这样可以更好地把香菇泡发均匀，在放置12分钟左右即可。

2、干香菇提前用凉水清洗以后，把香菇蒂去掉最好，再用温水来进行泡发，一般水温保证在四五十度左右即可，不能太高，也不能太低，浸泡大约一个小时左右，就可以将干香菇泡软，且也不会影响到香菇的口感。

2、干香菇怎么泡发最快

干香菇泡发最快的几种方法如下：

1、凉水泡发香菇

通常泡发香菇都用凉水浸泡,前一晚浸泡,第二天中午就可以食用,一般个头小的泡发时间短一点,有10个小时左右即可,体积比较大的,泡发时间应不少于12个小时。

2、温水泡发干香菇

烹饪之前,用冷水将香菇表面清洗干净,可将香菇根部除去,盖朝下置于温水中浸泡一个小时至两个小时,待香菇变软,菌盖的褶皱张开,再用手轻轻朝同方向旋转,使泥沙快速沉入盆底。泡发香菇的温水最好是25℃为宜。

3、热水泡发

使用热水泡发香菇时,香菇需要浸泡七八个小时,香菇的根面向水里,待香菇慢慢回软之后。