清炖鸡肉的做法和配方？砂锅清炖鸡肉的家常做法？
1、清炖鸡肉的做法和配方？
1.鸡切块洗净。2.锅中加水，煮沸。3.加鸡块，焯水。4.葱切段，姜切片，大枣洗净。5.花椒8角放入调料盒。6.焯好的鸡块放入高压锅，加葱姜，加调料盒，加入开水。7.炖25分钟。8.出锅，加入香菜即可。
2、砂锅清炖鸡肉的家常做法？
砂锅洗干净准备好食材把洗干净的整只鸡放入砂锅里然后把配料放入倒入适量的水盖上锅盖大火烧开熬煮1个小时后下人适量的盐和昆布粉调味最后把枸杞放入。
3、鸡肉清炖干香菇做法
步骤1/6鸡肉洗净，冷水下锅，放料酒，葱结，生姜片，烧开焯水，去除血水，沥水备用。步骤2/6准备葱姜蒜，8角，桂皮，香叶，干红辣椒，花椒，冰糖，青红辣椒。步骤3/6热锅烧油，放入冰糖，炒出焦糖色，下鸡肉翻炒步骤4/6翻炒均匀，下葱姜蒜，桂皮，香叶，8角，花椒等佐料，继续翻炒出香味。步骤5/6放入提前泡发好的干香菇，加入适量老抽上色，加入适量生抽提鲜，加入十3香提香，翻炒均匀，加入适量开水，再将泡香菇的水加入，大货烧开，转小火慢炖40分钟，注意水不要烧干了。最后1步加入适量盐调味，加入青红辣椒，转大火翻炒收汁，出锅，撒上葱花。
4、清炖鸡肉怎么做好吃，清炖鸡肉的家常做法
食材 主料鸡肉500g 辅料生姜10g葱10g料酒50ml冰糖10g盐2勺 步骤 清炖鸡肉的做法步骤11.鸡肉剁成块入冷水焯至变色 清炖鸡肉的做法步骤22.洗净后放入锅中，加入生姜，料酒，冰糖，煮开后放入盐，再炖2十分钟 清炖鸡肉的做法步骤33.放入葱花盛碗享用！。
5、清炖鸡的做法电压力锅清炖鸡做法有哪些？
电压力锅清炖鸡的做法
1、首先锅中加入适量清水，将砍好的鸡肉块放|入，水要没过鸡肉，大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净（1定要冷水下锅，这样炖好后汤面上才不会有血污）；
2、将清洗过的鸡肉放入高压锅中，加入厚姜片，小葱2根，加入1汤匙料酒（最好用绍兴黄酒），放入清洗好的枸杞、党参、当归（少放，1小片即可）、红枣（
4、5粒即可，多放汤会有酸味）、桂圆肉3粒，如怕上火，可去掉当归，加5克玉竹、苡米，少加1点盐（使鸡肉入味），加水没过鸡肉1寸左右，盖上锅盖和阀，放在炉子上大火煮开；
3、高压锅喷汽后改中火压5分钟，再改小火压10分钟（可保持汤是清汤，不会浑浊），关火等待高压锅气压降低；
4、放汽打开锅盖后，捡出姜葱，加入适量的盐和鸡精调味（依个人喜好），1锅香喷喷的鸡汤就做好了！。
6、清炖鸡肉面做法如何？
将鸡块放入沸水锅内浸烫1下，捞出洗净沥水，将鸡块放人锅内，加清水、 葱段、姜片、大料、桂皮，煮沸后加人料酒，转大火炖30分钟，至鸡块熟烂。将面条下人鸡块汤内，稍煮1下，加入精盐，将鸡块、面条和汤分别盛人 放有香油的碗内即可食用。
