猴头菇米糊怎么做？猴头菇怎么吃

猴头菇米糊

用料 ：大米50克、猴头菇2个

做法

1、猴头菇泡水洗净（多换几次水，洗到水清澈透明就不会有苦味儿）泡软以后可以撕开清洗。

2、将大米和猴头菇放入料理机里，加水打碎再倒入锅中。

3、用煮粥功能炖煮半个小时就可以了。

猴头菇的做法

一、猴头菇清炖排骨

原料：鲜猴头菇250克，猪排骨200克。香菇3个，精盐、酱油各适量。

制法：

1、将鲜猴头菇浸泡去苦味

2、香菇泡发后切片

3、猪排骨洗净后切成小块

4、将猴头菇、香菇片、猪排骨一起放人锅中，放水适量，用旺火煮半小时，加入精盐、酱油即可。

[功效]助消化，健身体。

二、肋条肉烧猴头菇

原料：水发猴头菇250克，猪肋条肉150克，水发黑木耳、水发玉兰片、油菜心各50克，海米、精盐、味精、鸡蛋、醋、葱、姜、干淀粉、清汤、香油、熟猪油各适量。

制法

1、将水发猴头菇去根蒂，切成片，人沸水锅中略氽后捞出，挤干水。

2、猪肋条肉去皮，洗净，剁成茸，放人碗内，加鸡蛋清、水、精盐搅匀上劲，挤成圆子，放人沸水锅中氽熟捞出。

3、水发玉兰片、油菜心洗净，切成片。

4、葱、姜洗净，分别切成细丝。

5、将油菜心放人沸水锅中氽熟捞出。

5、炒锅上小火，放人熟猪油和用干淀粉调成的鸡蛋黄液，摊成蛋皮取出，切成片。

6、炒锅内加入清汤、玉兰片、海米、黑木耳、油菜心、葱丝、姜丝、蛋皮、猪肉圆子、猴头菇片烧沸，加精盐、味精、醋，撇去浮沫，淋人香油出锅即可。

[功效]适用于贫血。