西红柿白玉菇汤的做法

白玉菇，是一种味道鲜美，营养丰富的菌类食物，属于低脂肪、高纤维含量的菌类食物，经常食用对于身体健康十分的有好处，比如可以抵抗疲劳、降低胆固醇、增强人体免疫力等，是一种绿色健康食品。看到不少小伙伴都在咨询白玉菇西红柿汤的做法，下面一一给大家介绍它的制作方法。

西红柿白玉菇汤的做法

用料：白玉菇、西红柿、蒜、番茄酱、盐、适量黑胡椒碎、适量迷迭香。

番茄白玉菇汤的做法

1、蒜切末，西红柿洗净切小块，切小块好入味。我懒得去皮，建议去皮口感更好。

2、买了超市里的一盒白玉菇。洗净，沥干水。

3、大火把锅烧热，放油，放蒜末爆香。出香气后加沥干水的白玉菇翻炒，至蘑菇微微出水。

4、加入西红柿一同翻炒。加一点番茄酱，增色提味。

5、西红柿被炒得软烂了，正合我心嘿嘿。

6、加水没过食材，大火烧开后转小火，盖上盖子让它咕嘟一会儿。这时候已经熟了，但是我想喝点汤，而且这样炖很有味道。

7、炖了十来分钟，感觉差不多了，转大火收汁。加盐、黑胡椒碎调味，盛出。

如何挑选白玉菇？

1、挑选白玉菇之前，首先要辨别白玉菇是否含有增白剂，一些不良商家为了增加白玉菇的卖相，往往都会在上面加入一些增白剂，这些增白剂对于身体伤害是非常打的，长期过量接触，会导致潜在的致癌因素。不含增白剂的白玉菇，首先是菇面白色或是带微黄的，损伤部位的颜色为深黄；而有增白剂的白玉菇，那么表面滑爽，手感好，有湿润感；而没有增白剂的白玉菇，摸上去比较粗糙，干燥。

2、在挑选白玉菇的或是，应该以第一感觉起挑选，要挑选那些通体洁白、晶莹剔透的，而且好的白玉菇，外形圆润，大小均匀。这样的白玉菇，才是值得大家购买的。

3、除了外观我们需要去看清楚以外，还要去闻下白玉菇的气味，好品质的白玉菇，应该是气味纯正清香，没有发酸、发臭、发霉味的白玉菇。

4、选择白玉菇的时候，尽量不要选择那些外表有破损的。因为破损的白玉菇，本身的一些营养就会被破坏掉了，食用的时候大大的降低了白玉菇的保健作用。

5、挑选白玉菇，最好是选择通体洁白、晶莹剔透的，而且大小都一样，色泽一致的，这样的白玉菇才是好品质的。

6、一般来说，我们在市场上购买的白玉菇，都是独立包装的，那么我们在选择的时候，最好是选择品质有保障的商家，而且最好是在超市里购买，这样即使是有问题的白玉菇，那么也可以维护做为消费者的权益。

关于白玉菇的挑选和西红柿汤就这样搞定了，大家学会了吗？西红柿白玉菇汤味道非常鲜美。如果你喜欢更喷香的味道，那就建议你就撒一些迷失香，但我吃后觉得香气太重，也许不放更好些，这里就根据个人口感来啦。