茶树菇要冷水泡还是用热水泡会香点??茶树菇香菇泡菜怎么做
1、茶树菇要冷水泡还是用热水泡会香点??
茶树菇最好用冷水泡,用热水泡,香气就跑掉了。
茶树菇要泡用凉水清洗后用温水泡10-15分钟就可以放入鸡汤或排骨汤里煮好后即可。买时要注意茶树菇的颜色微黄、香味纯正、没有虫眼、柄部杂质少的干茶树菇产品。
茶树菇煲汤做法:
需要提前准备的材料有:大骨半根、茶树菇适量、香菇6一8个、鹌鹑蛋13个、姜片2片、枸杞适量、红枣3个、白糖半勺子、盐粉1勺子。
1、鹌鹑蛋提前煮熟去壳,茶树菇、香菇提前泡水至软。
2、锅里清水煮开,大骨烫5分钟。下料酒去腥,滤掉浮末骨头捞起倒掉锅里的水,重新加清水。
3、下姜片与红枣、枸杞,大骨。
2、茶树菇香菇泡菜怎么做
主料:排骨200g、鸡脚2只、干香菇30g、干茶树菇30g
方法/步骤:
1、先准备好材料。
2、把茶树菇和香菇提前洗净用开水浸泡2小时。泡菇的水不要浪费可以等下用来炖汤。
3、烧开一锅水,把排骨和鸡脚放入,出血水后,冲洗净沥干。
4、炖盅内放入沥干水的排骨和鸡脚,加三片姜片。
5、再放入茶树菇和香菇。
6、把泡菇水烧开倒入炖盅内,不够再往里面加开水。
7、盖上盅盖后,水烧开后,小火慢炖3小时,加盐调味即可。