普通蘑菇是平菇吗？平菇含有的营养

一、普通蘑菇是平菇吗？

平菇是蘑菇的是真菌中的一类，属于蘑菇中的一个菇类，即担子菌的子实体。子实体是担子菌长出地面的地上部分，样子很象插在地里的一把伞。地下还有白色丝状，到处蔓延的菌丝体，这是担子菌的营养体部分，即非繁殖器官。在一定温度与湿度的环境下，菌丝体取得足够的养料就开始形成子实体。子实体初期象个鸡蛋露出地面，迅速发育成子实体，有菌盖、菌柄、菌托、菌环等。成熟子实体的形状、大小、高低、颜色、质地等差别很大。大的直径可达40厘米左右，高可达50厘米左右；小的直径不过半厘米，高不过1厘米。现将它各部分的性状说明如下：菌盖是子实体最明显的部分，好像一顶帽子。形状多种多样，一般常见的有钟形、斗笠形、半球形、平展形、漏斗形等。菌盖颜色十分复杂，虽然可以基本上辨别出白、黄、褐、灰、红、绿、紫等颜色，但是各类颜色中又有深、浅、淡、浓的差异，更常见的是混合色泽。幼小与老熟时它们的颜色可以不同，中央与边缘颜色更是常有差异。表面有干燥的、有湿润的、有粘的，有光滑的、有粗糙的，还有的具有各种附属物：如纤毛、环纹、各种鳞片等。这些附属物的形状，大小、色泽又各有种种变化。菌盖边缘的形状也不一样，幼小时与成熟后的形状可以完全不同。成熟后一般可分成内卷、反卷、上翘、延伸等。周边有全缘而整齐的，也有呈波浪状而不整齐或撕裂的。菌盖表面有皮层。在皮层菌丝里含有不同的色素，因而使菌盖呈现各种不同色泽。皮层下面便是菌肉，一般由长型的丝状菌丝组成，有的则由膨大的泡囊状菌丝组成。菌肉颜色以及受伤后颜色的变化，常因种类不同而不同。一般菌肉多呈白色或污白色，有的呈淡黄色或红色等。例如牛肝菌菌肉受伤后多变为青蓝色，稀褶黑菇先变成红色后变黑色，卷边网褶菌伤后变褐色，而变黑蜡伞伤后变成黑色，所以平菇是普通蘑菇，但是普通蘑菇包含很多种类，是一个广泛的概念。

二、平菇的营养素含量：

热量(20.00千卡)

蛋白质(

1、90克)

脂肪(0.30克)

碳水化合物(

4、60克)

膳食纤维(

2、30克)

维生素A(

2、00微克)

胡萝卜素(

10、00微克)

硫胺素(0.06毫克)

核黄素(0.16毫克)

尼克酸(

3、10毫克)

维生素C(

4、00毫克)

维生素E(0.79毫克)

钙(

5、00毫克)

磷(8

6、00毫克)

钠(

3、80毫克)

镁(

14、00毫克)

铁(

1、00毫克)

锌(0.61毫克)

硒(

1、07微克)

铜(0.08毫克)

锰(0.07毫克)

钾(25

8、00毫克)

三、平菇的营养价值：

平菇含有丰富的蛋白质，维生素和糖，即是一种美味菜肴，又是治病良药。常吃平菇可增强人的体质，减少血液中胆固醇含量。平菇生活力强，容易栽培，可采用段木栽培、瓶栽和菌床培育等多种方法，它生长快，在加大接种量、控制生长条件的情况下，能很快在一些未经消毒的农副产品中生长。平菇生长期约为40天，当菌盖边缘将要平展时就可采收，边缘翻卷就说明它已经老化，品质下降了。

本文有关于普通蘑菇是不是平菇以及平菇含有的营养的相关问题就为大家介绍到这里了，平菇含有的营养元素也是比较多的，并且平菇还有着良好的营养价值，如果你也喜欢的话不妨可以买一些来食用哦！