山药扁尖笋老鸭汤怎么做好吃？老鸭汤怎么烧

1、山药扁尖笋老鸭汤怎么做好吃？

食材主料海鸭100g 辅料盐适量金华火腿适量扁尖笋适量料酒适量生姜适量小葱适量枸杞子适量 步骤山药扁尖笋老鸭汤的做法步骤

11、鸭子洗净，把头颈的皮拉掉，用流动水冲洗鸭嘴，拉去鸭舌舌皮山药扁尖笋老鸭汤的做法步骤

22、扁尖笋用清水泡2小时中途换2次清水，金华火腿用温水洗净切片山药扁尖笋老鸭汤的做法步骤

33、泡洗之后，撕开后再一次洗净山药扁尖笋老鸭汤的做法步骤

44、准备生姜和小葱山药扁尖笋老鸭汤的做法步骤5

5、鸭子冷水下锅，加入生姜片，绰水后捞起洗净山药扁尖笋老鸭汤的做法步骤6

6、再换清水加入绰水后的鸭子，加入调料和火腿片山药扁尖笋老鸭汤的做法步骤7

7、大火烧到锅里冒小泡，加入料酒山药扁尖笋老鸭汤的做法步骤8

8、撇清浮沫山药扁尖笋老鸭汤的做法步骤9

9、山药去皮洗净切成滚刀块山药扁尖笋老鸭汤的做法步骤10

10、之后倒入高压锅，加入山药和扁尖笋山药扁尖笋老鸭汤的做法步骤11

11、通电调煲汤25分钟山药扁尖笋老鸭汤的做法步骤12

12、之后打开尝试味道调味（我利用火腿肉和扁尖笋的咸味，味道刚好）山药扁尖笋老鸭汤的做法步骤13

13、盛入碗中，撒上枸杞子上桌小贴士扁尖笋是一种咸笋，不同的牌子，咸淡也不同，浸泡过程可以尝试一下味道，再决定泡的时间，不要泡的咸味都没了，就失去了咸鲜风味。

2、老鸭汤怎么烧

滋补老鸭汤 咸鲜味,清虚劳热，补血，养胃生津。 材料 主料：净老土鸭2500克 附助：枸杞，冬瓜，萝卜，海带，盐5克，胡椒粉3克，黄酒2克，葱白5克，姜片

2、5克，味精1克 做法

1、将鸭宰杀治净，切成3厘米宽，5厘米长的块，去掉污染，姜切片备用。

2、锅置旺火上，下猪油炒5分钟至金黄色，香气扑鼻时，加料酒。

3、砂罐至微火上，一次放卟清水35000克，清炖3小时后，加味精即成。

3、怎么炖酸菜老鸭汤好吃？

酸菜老鸭汤的材料：半片鸭、酸菜心半个、生姜一块、盐一勺、酒1两、胡椒粉酸菜老鸭汤的做法：

1、鸭洗净，烫除血水（先烧开水，水开后鸭放入滚一滚，沥出洗净，可以多冲两遍；但别图省事直接煮，那样对鸭油水损失太大）。

2、另起汤锅烧开水，放入半鸭、姜、酒，煮半小时。

3、酸菜心洗净切片。

4、煮好的鸭沥出，稍微凉一下，去除胸骨，鸭肉切片（所以煮鸭子不用煮太久，以免煮散了架）。

5、先将酸菜放入鸭汤做底，然后放入鸭片一起小火煮一会，开了即可。

6、吃前加盐、胡椒粉调味。