海鲜菇下火锅用焯水吗?

海鲜菇下火锅用焯水吗?



1、海鲜菇下火锅用焯水吗?

海鲜菇需要焯水。 海鲜菇需要焯水的原因:

1、海鲜菇焯水后可以去除蘑菇的异味,让海鲜菇的味道更加纯正,所以在食用海鲜菇之前还是需要焯水的。

2、海鲜菇可能残留有细菌、寄生虫、农药等物质,清水很难彻底清洗干净,焯水后可以有效地清除这些物质。 海鲜菇焯水时,将洗净的海鲜菇沸水下锅,煮2-3分钟捞出,凉水过凉后沥干水分装盘备用即可。 选购海鲜菇的方法:

1、如果海鲜菇的外形是圆的且形状比较有规则,而且大小比较均匀,这类海鲜菇比较好。

2、海鲜菇的盖子上有明显的大理石斑纹的比较好。

3、比较优质的海鲜菇是菇盖比较完善的且不存在破损的。

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