蒜蓉金针菇

提示:10分钟左右   |   切墩(初级)

配料清单

  • 大蒜:1整个
  • 小米椒:2个
  • 绿线椒:1个
  • 金针菇:半斤

做法/步骤

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1、金针菇切除根部,然后撕成小簇,铺入盘子里。 蒜蓉金针菇 第1步

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2、大蒜切成末,热锅下油,烧至100度左右,插筷子进去会冒小泡即可,然后关火,倒入蒜末,用油的余温爆香蒜末,加入半克盐,半克糖,炒匀。 蒜蓉金针菇 第2步

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3、爆香的蒜末均匀铺在金针菇上。 蒜蓉金针菇 第3步

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4、蒸锅水开后,放入金针菇,盖上盖子,中大火蒸8分钟,蒸好后盘子里面会有很多汤汁,不要倒掉,留着备用。 蒜蓉金针菇 第4步

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5、小红椒和绿线椒切圈,热锅下油,倒入大部分的红椒和绿线椒圈,留少许后面摆盘用,小火把辣椒爆出香辣味。 蒜蓉金针菇 第5步

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6、倒入10克生抽,半克糖,把蒸金针菇的汤汁也加入,煮开关火。 蒜蓉金针菇 第6步

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7、均匀淋在金针菇上,在摆上红椒和绿线椒圈。 蒜蓉金针菇 第7步

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8、鲜甜,嫩滑,爽辣,蒜香十足,真是米饭杀手,一定要记得,多煮两碗饭。 蒜蓉金针菇 第8步

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9、汤汁都能喝干净。 蒜蓉金针菇 第9步

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