虫草花的挑选与食用方法介绍

虫草花是一种拥有好听名字和丰富营养价值的菌类了,它在保健品里占着非常重要的作用,价格也是比较贵的,那么该怎么挑选与食用虫草花呢?下面就跟着小编一起去看看吧。 虫草花怎么挑选?

1、虫草花的颜色决定其品质的高低,至于泡洗时,会见到浸泡的水呈淡褐色,或在炖煮后汤和肉也会呈现出与虫草花一致而清澈的颜色,这是正常的颜色。但是如果是非常艳丽的颜色,有可能是熏过,不要购买这样的虫草花。

2、可以根据气味来分辨,虫草花具有独特的香味如草菇香气。硫熏过的重要有股刺鼻的味道,口感后犯酸涩,如果购买到这样的虫草花请不要食用,对身体有危害。

3、看虫草花是否佳品,最简单的办法就是看其头部的子实体,这是其有效成分最集中的地方,子实体的数量、完整性、饱满程度等决定了其品质,因此我们要购买这一类的虫草花。 虫草花的挑选与食用方法介绍,第1图 虫草花怎么做? 一,虫草花蒸鸡 食材:鸡肉半只,虫草花15克,枣(干)4粒,生粉适量,食盐、姜、生抽、白糖适量。 做法:

1、虫草花提前洗干净,泡发至软;

2、红枣去核切成小块;生姜切丝;鸡斩成小块,放进大碗,加入适量的盐、白糖、生粉、生抽调味腌10分钟;

3、把虫草花、红枣、姜丝放进鸡肉中,拌匀,装碟。

4、烧开一锅水,水开后,把鸡放入蒸格,大火蒸12分钟左右,关火后焖5分钟再出锅,可以根据喜好,撒上一点葱花更香。

虫草花的挑选与食用方法介绍,第2图

二,鸭肠炒虫草花 原料:鸭肠600克、虫草花15克、红椒10克、韭花10克、食用油50克、盐2克、味精2克、生抽4克、香油2克 做法:

1、将净鸭肠焯水后切成5厘米长的丝,虫草花用清水泡发,红椒切成4厘米长的丝,韭花切段。

2、锅中放油,倒入鸭肠爆炒。下入红椒、韭花和虫草花同炒,再加入盐、味精、生抽调味后,翻炒均匀,淋上香油,装盘即可。

虫草花的挑选与食用方法介绍,第3图

虫草花是一种很特别的植物,是没有“虫体”的哟,这就是它的最大特色,我们看到的虫草花就是只有橙色或者是黄色的一种草,虫草花是一种不寒又不燥的植物,性质很平和,所以大多数的人都是可以放心食用的哟。

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