茶树菇磨菇头下面那层白色的是什么？是否能吃？很多人都炒不好的干茶树菇，究竟是难在哪里？

1、茶树菇磨菇头下面那层白色的是什么？是否能吃？

能吃，蘑菇头下面的叫伞茎，里面回有沙土洗干净就可以食用。 相关说明 茶树菇是一种食药用菌，菌盖细嫩、柄脆、昧纯香、鲜美可口，因野生于油茶树的枯干上也得名茶树菇。柱状田头菇营养丰富，蛋白质含量高，含有多种人体必需氨基酸，并且含有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。 柱状田头菇具有清热、平肝、明目、利尿、健脾之功效。柱状田头菇是当前可开发的十种珍稀菇之一，2008年9月，柱状田头菇被“神七”带入太空，为培育新品种奠定了基础 。

2、很多人都炒不好的干茶树菇，究竟是难在哪里？

茶树菇这种菌类对于它自身的生长环境的要求非常高 种植茶树菇的地方在中国来说的话没有那么多的人做，还是有一小部分人做卖茶树菇的，做卖茶树菇人少的话赚钱就赚得多啊，还是有人做的，做卖茶树菇的人就想为什么做的人少了，原因就是茶树菇没有办法长时间保存就会烂掉没法吃，要用什么法子保存茶树菇，顾客在哪个季节都能吃到新鲜的茶树菇，这还真被这些生意人想到了一个法子，就是把茶树菇在天气好的环境下晒干，用不漏空气的包装袋包起来直接就可以去市场上买。这个时候想必就会有许多人有些听得不是很明白的是不是，在买回家了用不漏气的茶树菇用什么法子。

3、怎么判断干茶树菇变质了，茶树菇洗几遍都是黄水

干茶树菇用来炖汤味道比较鲜，但是，有不少人都会担心自己买到的干茶树菇已经变质，因为他们清洗这种茶树菇时候发现洗了几遍都是黄水。那么，怎么判断干茶树菇变质了？茶树菇洗几遍都是黄水正常吗？ 怎么判断干茶树菇变质了 在挑选干茶树菇时候，可以尝试闻闻味道，如果味道有霉味或者是不自然，这就说明它可能已经霉变或者变质，因为正常情况下干茶树菇的味道是自然香浓的。 建议大家在购买干茶树菇时候注意看它的颜色和形状，它的颜色是自然茶色，如果蘑菇的帽子里面颜色是白的就说明它比较嫩，而形状则建议选择没有散开的，菇柄的长度最好短一点，否则就会选到比较老的茶树菇。 茶树菇洗几遍都是黄水正常吗。