茶树菇磨菇头下面那层白色的是什么？是否能吃？茶树菇在解开袋口期间茶树菇上面会有一层白色的薄膜

1、茶树菇磨菇头下面那层白色的是什么？是否能吃？

能吃，蘑菇头下面的叫伞茎，里面回有沙土洗干净就可以食用。 相关说明 茶树菇是一种食药用菌，菌盖细嫩、柄脆、昧纯香、鲜美可口，因野生于油茶树的枯干上也得名茶树菇。柱状田头菇营养丰富，蛋白质含量高，含有多种人体必需氨基酸，并且含有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。 柱状田头菇具有清热、平肝、明目、利尿、健脾之功效。柱状田头菇是当前可开发的十种珍稀菇之一，2008年9月，柱状田头菇被“神七”带入太空，为培育新品种奠定了基础 。

2、茶树菇在解开袋口期间茶树菇上面会有一层白色的薄膜

一个原因是培养料氮源太多，造成气生菌丝旺长，不出菇，另一个原因是高温高湿，通风换气不好造成的。