中华鲟怎么做着既简单又不容易吃中毒？做酸菜鱼简单又好吃的方法？
1、中华鲟怎么做着既简单又不容易吃中毒？
中华鲟外皮的近似鲨鱼 . 但是肉质却大同小异 . 中华鲟是国2级保护动物 . 现在人民生活水平富裕了 . 吃的也越来越丰富 , 同时也越来越大胆 . 但是普通人家还是鄙视浪费 . 1鱼8吃常见 . 可在普通家庭你吃过么 ? 中华鲟还是清汤微火墩汤来的实际 . 首先 , 去掉鲟鱼身上的5道背甲 . 5道惯连全身的像盔甲1样的表皮刺 . 开膛去内脏大家都会 . 可是去掉鱼鳃就麻烦点 . 教大家1个简单的方法 . 用1双筷子 , 分叉在鱼鳃里不停的转动 . 1开始会很难转动 , 转过几圈后 , 鱼鳃就是缠绕在筷子上 . 这种方法简单而且快捷 . 做法也很简单 , 用开水迅速的焯1下 , 这样是为了收紧鱼肉 , 让鱼肉更加爽口 . 葱 5CM1段 2-3段 姜 大拇指长的就行 2-3段 下锅前 用刀面 轻拍1下 把姜拍爆就行 料酒少许 (明白少许的意思吧 ? 适量就行) 高汤4大勺 (如果你烧汤的锅子 直径是20CM的话) 下面就开始烧汤了 高汤里放上料酒 葱 姜 和 盐 . 味精和鸡精在准备出锅的时候放 . 平常下自己的汤 , 觉得可口的时候 , 把整条中华鲟放进去 . 大火烧开 . 然后盛入沙褒里 . 微火墩20-30分钟 . 嘿嘿 ! 这时候 , 鱼本身的味道也就出来了 . 打字累死 . . 再也不回答这样的问题了 . .。
2、做酸菜鱼简单又好吃的方法？
原料：超市买1包酸菜。鱼切小块。生姜大蒜切片，干辣椒。 1，油适量，烧热后将姜片蒜片干辣椒放入锅中炒出香味，倒入酸菜炒2分钟。然后倒入适量水烧开。 2，放入切好的鱼煮开后转小火煮8分钟，放盐味精即可。 好简单(*^__^*)。
3、怎样煮酸菜鱼好吃又简单
可以用专用的那种酸菜鱼的调料放下去1起煮，我觉得味道就不错。
4、酸菜鱼
这是我非常喜欢的1道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料/工具草鱼：1条; 酸菜: 1袋; 花椒：1撮; 干辣椒：1小碗; 姜：1小块; 蒜：5克; 葱：5克; 醪糟：2勺; 食盐：4克; 白糖：2克; 胡椒粉：适量; 料酒：5克; 色拉油：适量; 酸菜鱼的做法将超市帮斩杀剁块的鱼清洗干净，特别是鱼腹内的黑膜，1定要刮干净，剪去鱼鳍将鱼分解，剔出鱼头、鱼尾、及鱼排等作为制汤材料。锅加热注油下制汤材料，双面煎至微微焦黄，加入冷水，拍碎姜块及葱结，大火煮开转中火，让汤面始终保持沸腾沸腾的状态，至到汤汁呈奶白色熄火，放凉后将鱼汤过滤1部分出来备用（注：1鱼两吃，剩下的鱼汤及鱼头等加入豆腐煮成砂锅鱼头豆腐）将草鱼厚身部分的鱼肉，斜刀片成大片（不要太薄，0.5CM左右厚度为好），撒上姜丝，加入料酒、黑胡椒粒稍微抓腌1下，淋1勺油稍加搅匀静置约10分钟备用炒锅加热注油，将花椒、干红椒段中小火炸香捞出，控油备用；下姜片、蒜片煸香，下酸菜及2分之1炸香的花椒、干红椒段1同煸炒至香味出将步骤1中过滤后的鱼汤倒入，加入醪糟汁2勺、自制混合豉汁料（做法请看这里）1大勺煮开，试下味，酌情调加糖、盐（酸菜有盐味酌情加盐）调好味再将酸菜稍煮几分钟后捞出放入预热好的砂锅内（砂锅冬天使用保温性好），将2中的鱼片下入酸菜鱼汤中氽烫至变色，连汤带鱼片倒入铺底有酸菜的砂锅内将剩下的2分之1炸香的花椒、干红椒段铺在鱼片上，撒上切碎的葱花；将炒锅洗净擦干加热，锅内加2勺油，烧得滚热浇在其上，OK，香喷喷滴酸菜鱼上桌。
5、9肚鱼的吃法
菜脯9肚鱼是1道具有潮汕风味的菜肴，是用菜脯熬成汤底，加入9肚鱼煮滚即成。 材料：菜脯(1块，约100克)、9肚鱼(310克)、青蒜(1根)、姜(2片) 调料：海天海鲜酱油(2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、米酒(1汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)、香油(1/3汤匙) 做法：
1、菜脯洗净拭干水，斜切成薄片；青蒜去头尾，洗净切成段。
2、9肚鱼切去头和肚子，切成两段，洗净沥干水备用。
3、取1砂锅，倒入菜脯和3杯清水，加入2汤匙海天海鲜酱油搅匀，加盖大火煮沸，改小火慢煮25分钟，熬成汤底。
4、加入1/3汤匙鸡粉、1汤匙米酒、1/5汤匙白胡椒粉和1/3汤匙香油调味。
5、倒入9肚鱼、青蒜段和姜片，与锅内食材1同搅拌均匀。
6、以小火续煮2分钟，煮至鱼肉变白，便可出锅。 贴士：
1、9肚鱼，又叫豆腐鱼，虽然是海鱼，但没有腥味，还很容易清洗，只要切去头尾和腹部，洗净沥干水便可。
2、9肚鱼下锅后很容易熟，不宜开大火久煮，否则鱼肉会碎烂，还会失去鲜甜的口感。
3、菜脯有新老之分，新菜脯味道清甜，口感爽脆，老菜脯味道偏咸，醇香味浓1点，口感比较软糯。
4、用菜脯熬煮成的汤底，要先试味再放调料，否则汤味容易过咸；老菜脯会比较咸，所以汤底可以不必放盐。 特点： 菜脯清脆爽口，9肚鱼鲜甜嫩滑。
