香菇素炖萝卜

配料清单

  • 油:30毫升
  • 盐:2小勺
  • 糖:30克
  • 料酒:100毫升
  • 生抽:50毫升
  • 老抽:20毫升
  • 白萝卜:2000克
  • 红尖椒:3支
  • 新鲜香菇:200克

做法/步骤

1/15

食材,萝卜太大了,没有全部用上。 香菇素炖萝卜 第1步

2/15

萝卜去皮,切大块,香菇洗净,煎去柄部 香菇素炖萝卜 第2步

3/15

热锅里加2小勺盐 香菇素炖萝卜 第3步

4/15

入白萝卜块翻炒几分钟 香菇素炖萝卜 第4步

5/15

加入香菇,也可以切成两半或四瓣,我用了整朵,咬起来厚实有劲,充满汁水 香菇素炖萝卜 第5步

6/15

加入料酒 香菇素炖萝卜 第6步

7/15

加入生抽 香菇素炖萝卜 第7步

8/15

加入老抽 香菇素炖萝卜 第8步

9/15

加入红糖 香菇素炖萝卜 第9步

10/15

最后淋入适量油 香菇素炖萝卜 第10步

11/15

翻拌均匀后,小火炖煮,我为了节约时间,放进了电高压锅 香菇素炖萝卜 第11步

12/15

调至煮粥档,大约顶上汽后20分钟,打开锅盖完全煮软,但会有很多汤汁 香菇素炖萝卜 第12步

13/15

再倒到锅里,大火收汁 香菇素炖萝卜 第13步

14/15

汁收到三分之一食材就差不多了。 香菇素炖萝卜 第14步

15/15

一碗酱香浓郁,少油少盐却味道极好的素菜烧好了。 香菇素炖萝卜 第15步

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