香菇菜心

提示:10-30分钟   |   切墩(初级)

配料清单

• 盐:少许
• 糖:适量
• 味精:适量
• 蚝油:适量

做法/步骤

1/9

菜心清洗干净。

2/9

水中加少许盐和油，烧开焯烫菜心。这样焯过的蔬菜能保持很好的色泽，其他蔬菜也适用。

3/9

菜心捞出过凉。

4/9

挑选大小基本一致，表面光洁的香菇，去梗备用。

5/9

锅中放油，烧热下香菇翻炒，炒到发软。

6/9

加适量开水炖煮。

7/9

烧开后加耗油，糖，根据个人口味加盐。转小火炖至香菇入味，软而不烂。

8/9

取一长盘，如图小心将菜心摆盘。

9/9

关火，一片片的在另一边摆上香菇。将锅中汤汁勾芡，浇在香菇上即可