牛肝菌的营养价值与做法

7、8克、脂肪

1、6克、碳水化合物5

3、3克、叶酸12

4、4微克、膳食纤维2

1、5克、维生素A18微克、胡萝卜素108微克、硫胺素0.32毫克、核黄素

1、72毫克、烟酸4

3、08毫克、维生素E

4、42毫克、钙2毫克、磷528毫克、钾1571毫克、钠

9、1毫克、镁47毫克、铁

9、2毫克、锌

5、8毫克、硒75

8、8微克、铜

1、19毫克、锰

3、88毫克。

牛肝菌怎么做? 一，牛肝菌炆滑鸡 材料：牛肝菌，小蘑菇，鸡，酒，盐，生抽，糖，生粉 做法：

1、牛肝菌和小蘑菇先用水泡软，洗净后晾干水分备用。

2、鸡洗净斩件，用酒、盐、生抽、糖、生粉腌好。

3、起镬放油烧热，放入姜和蒜头爆香后，倒入鸡块爆炒片刻后溅酒，加入清水。

4、再将牛肝菌和小蘑菇放入兜匀，加盖煮五六分钟，放盐调味勾芡便成。

二，葱油牛肝菌 材料：牛肝菌500克，姜拍破，葱节子，青椒红椒，调料，化猪油，盐，水豆粉 做法：

1、小刀轻刮底部，流水清洗，不处理伞部，营养物质最大程度保留，切片准备

2、化猪油下锅后，下姜葱，葱发黄后，牛肝菌下锅，加点高汤，盐。大概两三分钟后入味后，丢掉姜葱，加点水淀粉即可。

以上就是牛肝菌的食用方法与营养价值的具体介绍了，牛肝菌有很强的滋补功效，而且基本没有什么禁忌哦，一般人都可以食用，不过食用的时候要注意不能过量食用，避免拉肚子。