猴头菇和这下食材搭配吃，美味又营养

1、干猴头菇提前一两个小时浸泡，边冲洗边用手挤出黄水，洗净挤干水撕小块;

2、土鸡飞水冲洗干净，切块，飞水备用;

3、姜去皮切丝备用;

4、炒锅倒入菜油烧7成热，放入姜丝编香，把鸡块放进去翻炒至皮黄发卷，放点料酒，翻炒几下后放老抽和生抽上色;

5、然后放入猴头菇，翻炒均匀，倒水淹住鸡肉一大半，放盐调味，盖上锅盖，小火慢炖一会，煮出香味后关火即可。

二、猴头菇炒肉片 食材：新鲜猴头菇60克;胡萝卜一根，青瓜半根，猪肉100克;蒜10克，生抽、盐、油适量; 步骤：

1、新鲜猴头菇用冷水清洗干净，切片备用;

2、胡萝卜、青瓜切片备用;

3、猪肉切片，用油、盐、生抽腌制几分钟;

4、热锅放油，放入蒜编香，然后再放入猪肉片翻炒，翻炒至变色后放入猴头菇，然后放入胡萝卜、青瓜，继续翻炒，放入酱油、盐，继续翻炒到出香味即可。

三、猴头菇炒虾仁 食材：新鲜猴头菇3个;辣椒一个，新鲜虾半斤;蒜一头，油、盐、生抽、料酒适量; 步骤：

1、将新鲜猴头菇用冷水反复清洗干净，然后撕成小块备用;

2、虾去除虾线、壳，洗干净，放入碗内，加入盐、料酒，腌制一会;

3、辣椒、蒜切片备用;

4、热锅中倒入适量油，煸香蒜、辣椒，把准备好的虾仁放入锅中快速翻炒，然后加入猴头菇翻炒均匀，放入适量盐、生抽，大火翻炒均匀，熟了即可出锅。

猴头菇和这些食材搭配的吃，味道清香鲜美，而且经常吃猴头菇还有安神、健脾、养胃的作用哦。