红烧鱼的做法？红烧鱼家常做法

1、红烧鱼的做法？

今天休息跟LG到市场买菜，路过的鱼档的时候，1条鱼1下子就窜了出来，刚好落在猫的脚边，随手把它捡起扔回鱼池中，老板赶忙感谢，然后就向猫极力推销他的鱼，见他刚刚杀了1条很大的草鱼，那就顺便买块鱼肉回家烧鱼条吃，这种做法既简单，又入味，做好后汁也收的刚刚好，全部包裹在鱼条上，吃起来好香呀~ 红烧鱼条的做法 步骤step 1 鱼肉洗净后，抹干水份，切成条状 步骤step 2 加入适量的食盐、白糖、料酒、白胡椒粉、生抽腌制15分钟 步骤step 3 然后包裹着1层生粉下锅炸至金黄坚挺后，捞出控油备用 步骤step 4。

2、红烧鱼家常做法

1. 准备好1整条鱼，去除内脏，洗净，抹上蚝油 2. 在鱼身上划两刀，方便入味 3. 切好配料 4. 准备上锅 5. 在鱼身下垫1层姜丝，入锅蒸15到20分钟，然后熄火，闷个5分钟 6. 把葱，姜，蒜，辣椒倒入烧好的热油中，加盐翻炒后均匀地淋在鱼身上，鱼就做好了 （各种）鱼 1尾 辅料：葱丝、姜丝、 绍酒、青红椒丝、生抽、醋、板油、植物油、蚝油 制作流程 步骤 具体操作 1鱼的选择：鱼的重量最好控制在500克左右，摆在鱼盘中美观是次要的 ，关键是生熟的火候比较容易把握。 2鱼的整形：将鱼清洗。

3、红烧鱼的做法

红烧鱼方法：主料：鲤鱼1条（1斤，去鳃，去鳞，剖肚，清理干净），辅料：熟鸡肉约半两（切薄片）鲜蘑菇半两（切片）笋子半两（片成薄片后在沸水中煮约5分钟）。

1、将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划

5、6刀，抹上盐和料酒码味半小时以上。

2、锅中放油烧至7成热，下鱼炸呈微黄色捞出待用。

3、锅中留约1两余油，烧至4成热，改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。

4、再倒入鸡肉片、笋片、蘑菇片改中火炒半分钟。

5、加约1斤汤或水，下鱼、酱油、盐烧约3分钟，翻面再烧3分钟。

6、将鱼捞起装盘待用。

7、将锅中的汤汁勾芡后，淋入鱼盘中即成。

4、红烧鱼的家常做法步骤 视频

红烧鱼的简单家常做法如下： 主料：青鱼500克、生姜10克、小葱10克 辅料：生抽1勺、老抽1勺、料酒1勺、水100毫升、橄榄油10毫升

1、锅内放入10毫升橄榄油。

2、油热后放入姜片、青鱼、葱段，倒入1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、100毫升清水。

3、盖上盖子炖煮10分钟。

4、出锅装盘，红烧鱼即可制作完成。

5、红烧鱼的家常做法步骤 视频

主料：青鱼500克、生姜10克、小葱10克。 辅料：生抽1勺、老抽1勺、料酒1勺、水100毫升、橄榄油10毫升。 步骤：

1、锅内放入10毫升橄榄油。

2、放入姜片。

3、放入青鱼。

4、放入葱段。

5、倒入1勺料酒。

6、倒入1勺生抽。

7、倒入1勺老抽。

8、倒入100毫升清水。

9、盖上盖子炖煮10分钟即可。

6、红烧鱼的具体做法

红烧鱼是1道非常经典的家常菜，每到比较隆重的时刻，妈妈就会精心烹制1道这样的佳肴。它外表油亮，酱汁包裹在1肉的表面，滋味浓香馥郁，配合鱼肉的嫩滑、鲜美，而可谓相得益彰，让人大快朵颐。这让人根本停不下来的美味，我也想呈献给我的家人，并想用自己的方式重新演绎，和我的亲朋好友1起分享这经典的美味。 红烧鱼的做法 步骤step 1 将鱼收拾干净，洗净后，在鱼身斜切几个切口，不要切断 步骤step 2 在鱼身上加入盐、料酒抹匀，静置20分钟去腥备用 步骤step 3 锅中放油烧至5成热，将鱼下锅煎至两面金黄后，捞出备用。