黄虎掌菌怎么吃

黄虎掌菌浸泡处理

虎掌菌的质地比较坚挺，用来炒、炖、焖都是非常不错的选择。在虎掌菌烹饪前，那么需要用30度作用的温水浸泡20分钟左右的时间，等到它变软以后，那么在进行一个加工，切成丝、条、片状，然后再进行烹饪，这样的话口感会比较好，切忌不要用沸水浸泡虎掌菌。

黄虎掌炒虾球

主料：

鲜黄虎掌茵200克、虾球50克

配料：

青和红椒片各1 0克、蒜子5克、鸡油20克

调料：

盐1克、蚝油1克、鸡汁1克、味精1克

制作方法：

1 黄虎掌菌用清水洗干净，切成1厘米宽、2厘米长。

2 虾球和黄虎掌茵拉油备用，青、红椒飞水备用。

3 炒锅上火，下鸡油、蒜片，炒香后把虾球和黄虎掌菌放入锅中煸炒

两分钟，加入青、红椒，调味即可上桌。

油炸虎掌菌

材料：虎掌菌500克、红辣椒3个、食盐适量。

做法：

1、首先把虎掌菌用温水泡发，让把菌盖上面的泥沙彻底的清洗干净。

2、然后虎掌菌切片，红辣椒洗净切片。

3、锅内放入热油烧开，等到5成热的时候放入适量的食用油。

4、烧热以后倒入虎掌菌，微炸1-2分钟的时间，

5、等到锅中的油变得清凉的时候，放入红辣椒片和适量的盐。

6、接着继续炸10分钟左右的时间，注意炸的期间需要不停的用锅铲翻炒。

虎掌菌的营养常识

1、虎掌菌性平，味甘，有追风散寒、舒筋活血之功效。

2、虎掌菌干品含17种氨基酸，其中有占总量4

1、46%的7种人体必需氨基酸，以及11种矿物质和微量元素。

3、虎掌菌可以提高人体的免疫力，是一种非常理想的保健食品之一。