猴头菇怎么吃？干猴头菇怎么吃？

1、猴头菇怎么吃？

猴头菇可以蒸蛋吃，把泡好的猴头菇用刀切成小块，放到碗里后再打进去4个鸡蛋进行搅拌。将两者充分的搅拌之后，放进锅里蒸不到十分钟就行，取出后就可以吃了。

2、干猴头菇怎么吃？

干的猴头菇吃之前需要提前泡发，如果泡发处理不到位，猴头菇吃起来会有1种苦涩味，而且它所含有的营养成分也不会被充分的释放，而被人体吸收充分。【清洗猴头菇的原料工具】：猴头菇、淘米水、1个盘子、生粉。

3、干猴头菇怎么吃

1、泡发以后再吃。 干猴头菇是新鲜猴头菇，脱水风干以后得到的干制品，平时难办，想吃干猴头菇，必须把它用温水泡发以后再吃。泡发猴头菇时需要中间换水3到4次，而且在猴头菇泡发以后，还要把它切成片儿网，再用沸水焯烫1下，只有这样才能把猴头菇中残留的苦涩味去除。

2、猴头菇的常见吃法。 猴头菇泡发以后，与新鲜猴头菇吃法相似，把它切成片状以后可以与瘦肉片或者其他肉类食材1起炒熟后再吃，也可以把它与排骨和鸡肉等肉类食材1起加调味料炖制成汤，炖好以后吃肉喝汤，能让人体尽快把猴头菇中含有的营养成分吸收和利用。

4、干猴头菇怎么吃

干猴头菇可以炒着吃。 猴头菇功效健脾养胃，抗癌、抗氧化、抗炎等功效。煲汤，红烧，煎，炖，研磨成粉做面食加1点和面等诸多食用方法。 炒的方法如下：

1、干猴头菇用水冲掉表面灰尘和杂质，用凉水泡2小时，刚开始时要拿个盘子或者碗 把猴头菇压着，要不然它会浮在水面上。

2、泡2小时后把猴头菇里的水挤干换水，多重复几次，再泡2时，再换水，反复3次，水变清了就可以了。

3、把泡好的猴头菇剪去硬根，撕成小块，挤去水分备用。

4、葱切段，姜蒜切片备用。

5、胡萝卜切片，线椒斜刀切薄段。

6、锅里放油烧热爆香葱姜蒜。

7、把食材放进去翻炒均匀放入调料调味加点热水焖2分钟。

8、勾薄芡出锅即可。

5、鲜猴头菇怎么吃

中华美食甲天下，中国作为最古老的古国之1，饮食文化及其悠久。猴头菇是1种名贵的菜肴，它与熊掌、燕窝、鱼翅并称为我国的4大名菜，肉质嫩香、鲜美可口，有“素中荤”之称，很多人吃后都感觉到流连忘返。有个说法叫：山珍猴头、海味鱼翅。它是中国传统里的名贵菜肴，但很多人对它都不太熟悉，不知道从何下手烹饪。那么到底新鲜的猴头菇该怎么弄呢？现在分享1味浇汁猴头菇给大家！取新鲜猴头菇，将它用清水冲洗1遍，然后在盆子里装着1%的盐水浸泡半个小时。浸泡完后再用清水冲洗两次，沥干水分。（猴头菇的外形很容易把细菌和虫子都藏在茸毛下，所以前期的清理工作1定要细致完成）将洗净新鲜的猴头菇，放进清水锅里，开大火将其煮沸，然后加入1勺浓缩的高汤，慢火继续煮十5分钟后，熄火，捞起。把猴头菇晾凉后，然后切成小片，装进盘子里，备用。烧锅热豆油，把红尖椒放进锅里爆香，倒入酱油调味，撒上食盐，然后加入1勺高汤。（烧制的时候1定要用小火，以免温度过容易糊锅）最后将调好的汁淋在猴头菇上即可食用。