常见蘑菇种类及图片有哪些?菌菇种类有哪些?

常见蘑菇种类及图片有哪些?



1、常见蘑菇种类及图片有哪些?

香菇香菇为侧耳科植物香蕈的子实体,是世界第2食用菌,也是我国特产之1,在民间素有“山珍”之称。香菇是1种生长在木材上的真菌。味道鲜美,香气沁人,营养丰富。富含维生素B群、铁、钾、维生素D原、味甘,性平。主治食欲减退,少气乏力。  草菇草菇别称兰花菇、苞脚菇的,起源于广东韶关的南华寺中,300年前我国已开始人工栽培,在20世纪约30年代由华侨传入世界各国,是1种重要的热带亚热带菇类,是世界上第3大栽培食用菌,我国草菇产量居世界之首,主要分布于华南地区。因常常生长在潮湿腐烂的稻草中而得名,多产于两广、福建、江西、台湾。肥大、肉厚、柄短、爽滑,味道极美。金针菇金针菇因其菌柄细长似金针菜而得名,属伞菌目白蘑科针金菇属,是1种菌藻地衣类,具有很高的药用食疗作用。在自然界广为分布,中国、日本、俄罗斯、欧洲、北美洲、澳大利亚等地均有分布。在中国北起黑龙江,南至云南,东起江苏,西至新疆均适合金针菇的生长。杏鲍菇杏鲍菇因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名,是近年来开发栽培成功的集食用、药用、食疗于1体的珍稀食用菌新品种。市场上杏鲍菇产品比较多,常见的如百山祖菌菇小菜——杏鲍菇、杏鲍菇提取物、即食杏鲍菇小包装、还有独立包装的小包杏鲍菇等。双孢菇双孢菇是最常见的食用菌种之1,肉质肥厚。菌丝银白色,生长速度中偏快,不易结菌被,子实体多单生,圆正、白色、无鳞片,菌盖厚、不易开伞,菌柄中粗较直短,菌肉白色,组织结实,菌柄上有半膜状菌环,孢子银褐色。原生于欧洲及北美洲,人类至少自古希腊时代起便开始食用,人工栽培则约始于17世纪的法国等地,现在则已经广泛在世界各地栽培。红菇红菇的子实体1般中等大,菌盖直径5~12厘米,初扁半球形后平展,幼时粘,无光泽或绒状,中部色深红至暗(黑)红,边缘较淡呈深红色,盖缘常见细横纹。菌肉白色,厚,常被虫吃。味道及气味好。菌褶白色,老后变为乳黄色,近盖缘处可带红色,稍密至稍稀,常有分叉,褶间具横脉。牛肝菌牛肝菌是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称,其中除少数品种有毒或味苦而不能食用外,大部分品种均可食用。云南省牛肝菌类资源丰富,主要有白、黄、黑、红牛肝菌。因肉质肥厚,极似牛肝而得名,是名贵稀有的野生食用菌,为“4大菌王”之1,主要有白、黄、黑牛肝菌几种。

菌菇种类有哪些?



2、菌菇种类有哪些?

平菇、香菇、金针菇、白蘑菇、草菇、滑菇。平菇也叫作冻菌,侧耳,耗菌,菌盖像贝壳或舌状。香菇也叫作暗菇、冬菇,在香菇中花菇品级是最高的。金针菇也叫做金菇、朴菇分布范围很广。白蘑菇也叫作大肥菇、双孢蘑菇,起源于法国。草菇也叫作苞脚菇、麻姑,我国是生产草菇最大的国家。滑菇也叫作珍珠菇、滑子菇,主要产地是在中国跟日本。扩展资料:注意事项:平菇选择水分少,外形完整,颜色正常,质地肥厚,没有杂味虫害,成熟这类上等平菇。金针菇要选择菌柄长度15厘米左右,菌顶半球型没有张开的。干蘑菇在吃之前,最好用60~80℃的热水浸泡,吃时更加美味可口。如果用冷水浸泡,鲜味出不来,吃起来就显得乏味了。也可将干蘑菇泡在40℃左右糖水中,这样泡开的蘑菇不仅保留了原有香味,而且烧好后味道会更加鲜美。参考资料来源:人民网-【吃货的单词本】香菇平菇金针菇 分不清菌菇种类的看过 。

菌菇种类有哪些?



3、菌菇种类有哪些?

菌菇种类较多,约有36000余种,常见的有香菇、金针菇、茶树菇、鸡腿菇、草菇、猴头菇、杏鲍菇等。菌菇又称蘑菇,是1种可食用真菌,食用部位为子实体,即地面长出的部分。

1、香菇香菇为侧耳科植物香蕈的子实体,是世界第2食用菌,也是我国特产之1,在民间素有“山珍”之称。香菇是1种生长在木材上的真菌。味道鲜美,香气沁人,营养丰富。富含维生素B群、铁、钾、维生素D原、味甘,性平。主治食欲减退,少气乏力。

2、草菇草菇别称兰花菇、苞脚菇的,起源于广东韶关的南华寺中,300年前我国已开始人工栽培,在20世纪约30年代由华侨传入世界各国,是1种重要的热带亚热带菇类,是世界上第3大栽培食用菌,我国草菇产量居世界之首,主要分布于华南地区。因常常生长在潮湿腐烂的稻草中而得名,多产于两广、福建、江西、台湾。肥大、肉厚、柄短、爽滑,味道极美。

3、杏鲍菇杏鲍菇因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名,是近年来开发栽培成功的集食用、药用、食疗于1体的珍稀食用菌新品种。市场上杏鲍菇产品比较多,常见的如百山祖菌菇小菜——杏鲍菇、杏鲍菇提取物、即食杏鲍菇小包装、还有独立包装的小包杏鲍菇等。

4、双孢菇双孢菇是最常见的食用菌种之1,肉质肥厚。菌丝银白色,生长速度中偏快,不易结菌被,子实体多单生,圆正、白色、无鳞片,菌盖厚、不易开伞,菌柄中粗较直短,菌肉白色,组织结实,菌柄上有半膜状菌环,孢子银褐色。原生于欧洲及北美洲,人类至少自古希腊时代起便开始食用,人工栽培则约始于17世纪的法国等地,现在则已经广泛在世界各地栽培。

5、红菇红菇的子实体1般中等大,菌盖直径5~12厘米,初扁半球形后平展,幼时粘,无光泽或绒状,中部色深红至暗(黑)红,边缘较淡呈深红色,盖缘常见细横纹。菌肉白色,厚,常被虫吃。味道及气味好。菌褶白色,老后变为乳黄色,近盖缘处可带红色,稍密至稍稀,常有分叉,褶间具横脉。

毒蘑菇的种类图片及名称



4、毒蘑菇的种类图片及名称

毒蘑菇的种类有白霜杯伞、毒蝇伞、致命白毒伞、网孢牛肝菌、赭红拟口蘑。

1、白霜杯伞白霜杯伞属于白蘑科杯伞属,它菌盖表面呈现浅黄色或者白色,白霜杯伞的菌肉具有强烈的淀粉气味,且其菌盖直径大小约为3-4cm,白霜杯伞中含有大量的毒蝇碱,这种毒素会刺激肠胃,能使人出现恶心呕吐的症状。

2、毒蝇伞毒蝇伞又名毒蝇鹅膏菌、捕蝇菌、毒蝇菌等,它的表面呈现鲜红色或者橘红色,且其上还还有白色后者黄色的颗粒状鳞片,毒蝇伞的菌子实体较大,其菌盖约宽6-20cm,并且毒蝇伞是1种含有神经毒害的担子菌门真菌。

3、致命白毒伞致命白毒伞又名致命鹅膏菌,它的菌体在幼年体时呈现卵性,在成年期时会展开成为伞状,致命白毒伞中含有剧毒,在新鲜的蘑菇中毒素含量最高。

4、网孢牛肝菌 网孢牛肝菌别称又叫网孢小牛肝,它的学名叫做网孢松塔牛肝菌,它的菌肉为淡黄色,菌管可长达2.5cm,并且菌管相互之间容易分离,网孢牛肝菌会在针阔混交林地上单个或者成群生长,网孢牛肝菌有剧毒,能使人出现中毒反应。

5、赭红拟口蘑 赭红拟口蘑实体中等或较大。菌盖有短绒毛组成的鳞片。浅砖红色或紫红色,甚至褐紫红色,往往中部浮色。菌盖直径4-15cm。菌褶带黄色,弯生或近直生,密,不等长,褶缘锯齿状。菌肉白色带黄,中部厚。菌柄细长或者粗壮,长6-11cm,粗0.7-3cm,上部黄色下部稍暗具红褐色或紫红褐色小鳞片,内部松软後变空心,基部稍膨大..夏秋季生于针叶树腐木上或腐树桩上,群生或成丛生长。

常见蘑菇种类及图片有哪些?



5、常见蘑菇种类及图片有哪些?

1、香菇:滋养皮肤。香菇之所以有美容抗老之功效,原因在于它含有多种对人体健康和皮肤滋养都十分有益的营养成分,比如:蛋白质、维生素B、钙、磷、铁、硒以及多种酶等。尤其对于女性来说,“菇”中含有的“驻颜王牌”——硒,它不仅可以促进皮肤的新陈代谢,还可以抗衰老,经常食用可以使皮肤保持润滑细嫩同时还能令秀发乌黑亮泽。

2、猴头菇:抗衰抗癌。猴头菇是1种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的1种优良食品。其所含的不饱和脂肪酸,有利于血液循环,能降低血液中的胆固醇含量。能提高人体免疫功能,可延缓衰老。猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体,能助消化,对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十2指肠溃疡等消化道疾病的疗效令人瞩目。

3、双孢蘑菇:降低血脂。中医认为双孢菇味甘性平有提神消化、降血压的作用。经常食用双孢菇,可以防止坏血病,预防肿癌,促进伤口愈合和解除铅,砷,汞等的中毒,兼有补脾,润肺,理气,化痰之功效,能防止恶性贫血,改善神经功能,降低血脂。双孢蘑菇富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

4、草菇:提高机体免疫力。草菇的维生素C含量高,能促进人体新陈代谢,提高机体免疫力。它还具有解毒作用,如铅、砷、苯进入人体时,可与其结合,形成抗坏血元,随小便排出。草菇还能消食去热,滋阴壮阳,增加乳汁,防止坏血病,促进创伤愈合,护肝健胃,增强人体免疫力,是优良的食药兼用型的营养保健食品。

5、金针菇:健身抗病。金针菇含有人体必需氨基酸成分较全,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,有利于食物中各种营养素的吸收和利用。金针菇能有效地增强机体的生物活性,促进体内新陈代谢,对生长发育也大有益处。金针菇中还含有1种叫朴菇素的物质,有增强机体对癌细胞的抗御能力,常食金针菇还能降胆固醇,预防肝脏疾病和肠胃道溃疡,增强机体正气,防病健身。扩展资料:

1、毒蘑菇的辨别方法有毒蘑菇与可食用蘑菇过于相似,因此希望不要凭借经验、习惯去采摘野蘑菇使用,因为野蘑菇受周围环境影响比较大,在不同季节、不同地方的毒性都不1样,所以即使在广东吃起来没问题的蘑菇,当人在贵州采摘1样的蘑菇,可能反而会中毒,这1点希望读者们能够深刻的意识到。如果真的想吃野蘑菇,必须将蘑菇给专业人士进行鉴定后,才可以拿来煮食,当然这个可能比较复杂,还有1种方法就是目前市场上已经有1些专业人员种植后拿出来售卖的蘑菇,有兴趣的可以尝试下,不过1定要确认是专业人士种植的,这1点很重要。1般情况下,色彩鲜艳、茎部有斑点的野蘑菇毒性特别大,但是随着对蘑菇菌类的研究,1些没有此特征的野蘑菇也可能有毒,而且毒性可能非常大,所以还是建议不要凭借肉眼去鉴别野蘑菇是否有毒。

2、常见菌类选购注意点及吃法

1、平菇。购买平菇时,不要选择过于成熟的蘑菇,菌盖不上翘或菌盖边缘没有破裂者为佳。推荐吃法:平菇可炒、煮、烩,鲜品出水较多,料理时需要掌握好火候。

2、香菇。选购时以香气浓郁、表面平滑、菇肉厚实、褶皱紧实、菇柄短而粗壮者为佳。推荐吃法:可炒、可炖汤,干香菇用冷水泡发最能保存其中的营养成分。需注意脾胃寒湿、气滞或皮肤瘙痒的患者忌食。

3、金针菇。选购时以菌柄长15厘米、菌盖半球状者为佳。推荐吃法:金针菇吃法多样,涮火锅十分受大家喜爱。但要注意金针菇性寒,脾胃虚寒及慢性腹泻者不宜多吃,关节炎及红斑狼疮患者慎食。

4、杏鲍菇。选购时以菇体紧实、体型规整、颜色正常、菌盖褐色、菌柄白色者为佳。推荐吃法:杏鲍菇适合炒、炖、烩、煮,也适合用来涮火锅和煲汤。湿疹患者忌食。

5、草菇。选购时以菇形呈卵球状、颜色黑白分明、手感坚实者为佳,有水流出、发黏则表明变质,应避免选购。推荐吃法:草菇可炒、烩、烧、蒸、熘、煲汤,可做各种荤菜的配料。需注意脾胃虚寒者不宜多食,寒性哮喘患者忌食。

6、双孢蘑菇。选购时以色泽自然、菌肉肥厚者为佳。推荐吃法:食用前多次清洗,可搭配荤菜食用。肾脏病患者忌食。食用菌的营养价值介于动物性食品和植物性食品之间,它们比动物性食品脂肪含量低,比植物性食物营养价值更高,热量更低。建议日常多食用菌类食品,保持均衡膳食,健康生活。参考资料来源:人民网—5种常见蘑菇的独特功效 。

蘑菇有哪些种类图片



6、蘑菇有哪些种类图片

蘑菇有香菇、鸡腿菇、草菇、黑平菇(凤尾菇)、金针菇、茶树菇、鲍鱼菇等种类。随着食用菌产业的快速发展,蘑菇的产量也在逐年增加,成为许多地区农民增收的支柱产业之1。蘑菇称为双孢蘑菇,又叫白蘑菇、洋蘑菇,隶属于伞菌目,伞菌科,蘑菇属,是世界上人工栽培较广泛、产量较高、消费量较大的食用菌品种,很多国家都有栽培,其中我国总产量占世界第2位。

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