油麦菜炒金针菇做法 清淡可口低脂养生

接下来介绍油麦菜炒金针菇的做法，首先需要准备油麦菜100克，蒜8克，胡椒粉一克，金针菇100克，盐少许，蚝油一勺。

1、主辅料：金针菇、油麦菜

2、把油麦菜洗净切段

3、把金针菇去根，一切两段

4、洗净后，沥净水分

5、热油，放入葱蒜炒香，再放入金针菇

6、旺火，反复煸炒至金针菇脱水

7、加盐、白糖调味

8、放入油麦菜

9、继续旺火煸炒

10、炒制油麦菜塌秧，即可关火

11、出锅装盘，即可上桌品味 小贴士：

1、为了保证金针菇和油麦菜的色泽，不宜再放酱油。

2、加点蒜炒制，可以增加菜肴的蒜香味。

油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB

1、VB2等营养成分。有利尿和促进血液循环的作用,有助于睡眠因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。油麦菜所含的膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，故又称减肥生菜，可以选择凉拌或是清炒的方法食用。金针菇性寒，味甘、咸，具有补肝、益肠胃、抗癌的功效，主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、肿瘤等病症。金针菇中锌含量高，而且金针菇还是高钾低钠食品，可防治高血压，对老年人很有益。油麦菜炒金针菇，清淡可口，营养丰富，低脂养生。

油麦菜，又名莜麦菜，色泽淡绿，质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香，具有独特风味，油麦菜的营养价值和生菜相近，但高于生菜，同时也高于它的近亲——莴笋，油麦菜是绿叶菜中含维生素和钙、铁都比较多的，其维生素A、维生素B族、维生素C的含量均不低，所以它有“生食蔬菜”中的上品之称，金针菇含锌丰富，能促进儿童智力发育。 油麦菜炒金针菇清淡可口，营养丰富，低脂养生。