干竹荪的做法与禁忌，教你干竹荪美味又营养的做法

一、竹荪排骨汤

食材：排骨500克、竹荪适量

辅料：盐少许、葱适量、姜适量

做法

1、竹荪用清水泡发十几分钟。

2、排骨洗净加葱，姜焯水。

3、焯好的排骨用温水洗净血沫。

4、再加入热水，葱，姜烧开，改小火炖煮。

5、泡好的竹荪剪去头上的伞部，根部，剪成小段，再过两遍清水，每次都要轻轻的把里面的水分压出再进行下次的过水动作。

6、加入炖好的排骨汤中，加点盐再炖十分钟左右。

7、撒点葱花，或者青蒜末就可以。 二、竹荪红枣乌鸡汤

主料乌鸡半只、竹荪适量、红枣适量

辅料：葱适量、姜适量、盐适量

做法

1、乌鸡提前焯水，竹荪和红枣温水泡发，葱姜备用。

2、乌鸡入煲内加适量水。

3、加入红枣，加入竹荪。

4、加入葱姜、水需一次加足。

5、大火煮沸转小火慢炖一个小时左右。

6、出锅加盐调味即可。 三、竹荪酿秋葵

主料竹荪6片秋葵6根

辅料樱桃番茄6颗大蒜2瓣食油2汤匙

配料高汤10汤勺，生粉适量、盐适量

做法

1、将竹荪放入盆子里泡入凉水10分钟，每5分钟换一次水；在换水的时候手掌轻轻的压在竹荪上面，把水倒掉再放入凉水。

2、秋葵洗净，把头部与尾部切掉。

3、竹荪泡好水后取出用手掌轻轻的压掉多余的水分，然后轻轻的把秋葵酿入竹荪里。

4、酿好后蒸锅里加热后分开两盘入锅里蒸10分钟，这样待会取出来的时候会比较好取出。

5、将蒸好的竹荪秋葵熄火取出。

6、锅里放入2汤匙的油加热后放入大蒜煸香至金黄色。

7、把大蒜取出，这样就煮出了大蒜油；油里加入高汤和少许盐调味。

8、等到烧开后生粉勾薄芡待烧开后就可以熄火了,蒸好的秋葵竹荪浇上高汤汁即可。 干竹荪的食用禁忌

1、干竹荪在浸泡时禁止用热水，不然会破坏它含有的营养成分。

2、竹荪是一种性质寒凉的食材，生活中脾胃虚寒和寒性体质，以及经常腹泻的人群都不宜吃干竹荪，不然容易导致身体出现多种不适，对身体健康极为不利。