鱼头菌菇汤

提示:30–60分钟   |   配菜(中级)

配料清单

• 姜:适量
• 盐:少许
• 大葱:适量
• 枸杞:5颗
• 鸡汁:少许
• 鸡精:少许
• 白胡椒粉:少许
• 花鲢鱼头:1个
• 午餐肉3～5片:100g
• 罐装野生菌菇:200ml

做法/步骤

1/3

鱼头处理干净，从头部打开，这样好看，也可以从尾部打开，鱼肉身部切条路。

2/3

姜切片，午餐肉切片，大葱切段。中火，锅里放适量油，中油温下鱼头煎炸，两面都得煎炸，放入姜片，大葱段煎炸半分钟左右，感觉油多可以倒出来点，加入500～800克左右的水，放入少许盐，胡椒粉，在加入菌菇，午餐肉，烧开后关小火煮15～30分钟左右，感觉汤发白了，香味出来，在调味加入适量的鸡精，鸡汁，枸杞，煮开即可。

3/3

成品