农村苹果梨辣椒酱做法,农村腌辣椒的方法
1、农村苹果梨辣椒酱做法
苹果梨辣酱的做法
1、选好饱满的红辣椒，将红辣椒用清水洗干净，之后把水分晾干，然后用搅拌器把辣椒搅碎，在把蒜洗干净，晾干，之后也用搅拌机搅碎。
2、准备1个苹果梨，将它用清水洗干净，削皮后，用刀把苹果梨对半切，把里面的核去掉，然后切成小块，再用搅拌机把苹果梨块搅碎即可。
3、将辣椒碎、蒜碎和苹果梨碎放在1起，搅拌均匀，之后开火热油，油热后，加入甜面酱，小火翻炒，然后把拌好的辣椒酱放进锅里，再加入350克的醋，250克的白糖和250克的精盐搅拌均匀后，再熬制大约5分钟，就可以出锅了。
4、之后为了利于保存，要把他们趁热放进密封瓶内。 以上就是关于苹果梨辣酱的熬制方法，若是觉得这个辣酱不错，可以学1下，自己在家里做，味道1定不会差的，平时在家没有胃口，或是不想做饭时，可以买个馒头蘸酱吃，或是下1些面条拌酱吃，都是非常美味的，所以爱吃辣酱的小伙伴1定不能错过这款苹果梨辣酱哦!
2、农村腌辣椒的方法
1、主料：7彩辣椒500克。
2、辅料：糖10克、蒜20克、盐10克、酱油300克。
3、做法： （1）7彩辣椒去蒂洗净。 （2）将蒜剥好备用。 （3）盐和糖的比例1:1准备好。 （4）准备1个无水无油的瓶子，将辣椒和蒜倒入瓶子中。 （5）倒入事先准备好的盐和糖。 （6）倒入酱油进入瓶子中，最好腌没过辣椒，浸泡20天。
3、农村腌辣椒做法
1、首先要去地里摘回新鲜的辣椒，最好是我们自己家里种的这种辣椒，这种辣椒的辣度比较好，而且吃起来比买的辣椒更加有味道，从地里摘回来的辣椒，把它们冲洗干净，然后把他们放到阴凉通风的地方晾干水分，注意1定要把水分完全烘干，不然是特别容易坏掉的，这个1定要注意了！
2、辣椒控干水分以后，需要从中间给他们划1刀，把辣椒劈开，这样是为了让辣椒更好的入味，但是注意劈的时候，不要把辣椒劈透就可以了，接下来就需要把它们放到之前准备好的罐子里面，放的时候最好是能把辣椒压得严实1些，这样罐子里面的辣椒就可以放得多1些。
3、装好之后就需要把里面放1些，蒜，姜，花椒，还有8角白糖，接下来就是最关键的生抽和醋了，把这些东西全部放进去以后，就可以把盖子密封起来了，放在家里阴凉的地方，等1星期以后就可以开始吃了，不过这个时候吃起来不是很好吃的，放的越久越好吃，我家1次腌30斤都不够吃！。
4、制作新鲜辣椒酱的做法大全视频
秋天了，辣椒红了，又到了做辣椒酱的时候。前几天回农村老家，婆婆给我摘了1大筐的红辣椒，今天我给他们成两份来做两种超好吃的辣椒酱，不管是用来做菜还是拌面都特别香，保存的时间还长，放1年都没问题。 先把红辣椒全部清洗干净，分出1半放到阳光下，晒干表面的生水。 另1半可以直接去掉根部，切成小块，放到搅馅机里搅碎，不用搅得太碎，太碎的话口感不好，如果你要是没有搅馅机话，直接用刀剁就行。 这是我提前扒好洗净的大蒜和姜，表面的水份已经晾干了，也分别用搅馅机搅碎。 我这些搅好的辣椒大约能有3斤左右，锅里什么都不用加，直接倒进去，开中火把辣椒熬开，熬出里面多余的水分，要1边熬1边搅拌，防止辣椒糊底。 开锅后在里面加1两姜末，6两黄豆酱，2两白糖2两醋，如果感觉不够咸可以适量的再放点盐，搅匀后继续熬开。 熬到辣椒酱变得浓稠，成这种状态时就可以关火了。 稍微放凉不烫手时最后在里面加100克的大蒜末搅拌均匀，然后常温下放凉，让辣椒酱完全凉透，第1种辣椒酱就做好了。 现在我们再来做第2种辣椒酱，辣椒表面的水份晒干后，去掉根部，也放到搅馅机里搅碎，做这种辣椒酱要注意的是，1定不要沾到生水。 在辣椒碎里加入适量的姜末和蒜末，根据个人口味加适量的盐，1点白糖提鲜，然后搅拌均匀备用。 再切点圆葱和香菜，准备点花椒、大料，香叶、桂皮。 锅里加适量的油烧开，倒入准备好的配料炸1下，炸到焦黄色时全部捞出来倒掉。 辣椒碎里加1把芝麻，趁热把油浇在辣椒碎里，1边加油1边搅拌，激发出大蒜和姜末的香气，第2种辣椒酱也做好了，也给它常温下放凉。 今天1共做了两种辣椒酱，做法不同吃着口感也不1样，第1种是比较清淡，没有放油的，第2种油比较多，所以吃起来也特别香，你更喜欢吃哪1种，有兴趣的话可以试做1下，其实还是挺简单的。 全部晾凉后装在无水无油的密封罐里，放到冰箱里冷藏保存，1年都不会坏掉，随吃随取，特别方便。
5、农村老方法腌辣椒
农村老方法腌辣椒如下：准备材料：辣椒、黄瓜、大蒜、高度白酒、老抽、味极鲜、白米醋、盐、糖。
1、把辣椒清洗干净，改刀斜切成段，中间的白色籽粒，可去可留，去掉可以减轻1些辣度，不去也没事，只要你能接受就可以。
2、腌辣椒少不了大蒜，大蒜生吃有异味，腌透之后，异味全消，留下来的只有爽脆口感，把大蒜泡1泡，剥掉外皮，清洗干净，改刀切成小块，装入碗中备用。
3、把切好的辣椒、大蒜装入盆中，顺便再切1些小黄瓜，腌起来同样好吃，起锅烧油，简单搭配1个料汁，锅中加入适量老抽、味极鲜、白米醋、糖，大火烧开关火，晾凉备用。
4、等料汁完成晾凉以后，小心翼翼地倒进来，加入适量的食盐，淋入两勺高度白酒，白酒可以延长1定的保质期，盐1定不要多了，料汁中包含食盐，盖上1层保鲜膜，放入冰箱中，冷藏腌制3天，即可开吃。
6、农村腌辣椒做法
1、首先要去地里摘回新鲜的辣椒，最好是我们自己家里种的这种辣椒，这种辣椒的辣度比较好，而且吃起来比买的辣椒更加有味道，从地里摘回来的辣椒，把它们冲洗干净，然后把他们放到阴凉通风的地方晾干水分，注意1定要把水分完全烘干，不然是特别容易坏掉的，这个1定要注意了！
2、辣椒控干水分以后，需要从中间给他们划1刀，把辣椒劈开，这样是为了让辣椒更好的入味，但是注意劈的时候，不要把辣椒劈透就可以了，接下来就需要把它们放到之前准备好的罐子里面，放的时候最好是能把辣椒压得严实1些，这样罐子里面的辣椒就可以放得多1些。
3、装好之后就需要把里面放1些，蒜，姜，花椒，还有8角白糖，接下来就是最关键的生抽和醋了，把这些东西全部放进去以后，就可以把盖子密封起来了，放在家里阴凉的地方，等1星期以后就可以开始吃了，不过这个时候吃起来不是很好吃的，放的越久越好吃，我家1次腌30斤都不够吃！。
