老母鸡汤怎么炖好喝又营养,老母鸡汤怎么炖才最有营养

1、老母鸡汤怎么炖好喝又营养

营养老母鸡汤的做法如下： 主料：老母鸡2000克、干香菇8朵。 辅料：姜6片、红枣5颗、枸杞10粒、当归2片、水适量、盐适量。

1、把鸡洗净，焯水1下。

2、把所有材料洗净备用。

3、砂锅加入所有材料（除了枸杞），再加入开水烧开，关小火炖两小时。

4、炖好加入枸杞，再加入适量盐，就可以出锅。

5、营养老母鸡汤成品图。

2、老母鸡汤怎么炖才最有营养

1、清炖老母鸡汤主料：母鸡1只 盐约15克 水适量制作工艺： 　 　

1、取1个大的锅子装入适量的水，将整只冷鲜的肥西老母鸡内外洗净。贴近内脏部分1定要洗干净否则影响鸡汤质量

2、洗净的肥西老母鸡放入1个大的容器中，用厨房纸吸干老母鸡表面的水分

3、然后用手把盐搓抹在洗净的鸡身，搓到感觉盐在鸡皮上充分融化。(只搓鸡皮，不要让盐接触鸡肉的部分)然后将搓上盐的鸡放入冰箱冷藏20分钟(搓盐并冷藏后再进行蒸制，会使蒸好的鸡鸡皮香脆)

4、将冷藏后的鸡用纯净水冲净后去掉鸡头与鸡尖，然后将处理好的老母鸡放入砂锅中。