老母鸡汤怎么炖好喝又营养？老母鸡汤怎么炖好喝又营养

1、老母鸡汤怎么炖好喝又营养？

用料

主料；老母鸡2000克、干香菇8朵。

辅料；姜6片、红枣5颗、枸杞10粒、当归2片、水适量、盐适量。

营养老母鸡汤的做法

1、把鸡洗净，焯水一下。

2、把所有材料洗净备用。

3、砂锅加入所有材料（除了枸杞），再加入开水烧开，关小火炖两小时。

4、炖好加入枸杞，再加入适量盐，就可以出锅。

5、营养老母鸡汤成品图。

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2、老母鸡汤怎么炖好喝又营养

炖老母鸡汤的步骤：

主料：母鸡半只、香菇20克、胡萝卜5片、香菜半棵。

辅料：大蒜10克、盐5克、姜3片、葱1块、八角3瓣、花椒5克、花生油5克。

1、香菇用凉水泡开。

2、老母鸡半只，切成大块，放入开水里焯过。

3、砂锅放开水，把泡香菇的水倒入（香菇是自己晒的，很干净）。

4、锅里放油，放葱，大蒜，八角，花椒爆香。

5、把焯过水的鸡块炒出油来。

6、把炒好的鸡块放到砂锅里。

7、放入香菇，开锅后，撇去浮沫，改小火。

8、炖大约，1个半小时，放入胡萝卜片，再炖一会，肉烂汤浓即可。

9、放入葱末，香菜。

3、怎样炖老母鸡又既营养又好喝

老母鸡汤的三种做法

1、清炖老母鸡

做法：洗干净的母鸡在烧开的水中焯一下去血水后（火关了，泡大概3分钟左右）捞出来凉水冲一下；将鸡放砂锅中，放姜片和大葱段；大火炖开，开小火炖2-3小时，至少2小时后，放盐调味（可不放味精）就可以喝汤了。大火：就是煤气灶的火开最大档。

2、归芪炖老母鸡

功效：气血双补食谱、补虚养身食谱、营养不良食谱。

主料：母鸡1500克。

辅料：当归10克，黄芪15克。

调料：姜15克，大葱15克，料酒20克，盐10克，胡椒2克。

做法：将归芪用温水洗净后改成小片；将老母鸡宰杀后，脱净残毛，掏去内脏，用刀宰成小块；

将老母鸡宰杀后，脱净残毛，掏去内脏，用刀宰成小块。放入有姜、葱、料。

4、老母鸡汤怎么炖味道好，又营养

杏鲍菇鸡汤

准备好食材：土鸡半只、杏鲍菇1根、海鲜菇100克、平菇100克、干香菇100克、枸杞5克、红枣6颗、食盐1勺、姜片4片。

1、把鸡肉清洗干净后砍成块，然后放入锅里，到若没过鸡肉的清水，放入2片生姜，开大火焯水，焯水可以去掉血水和脏东西以及腥味。

2、把鸡肉焯水好后放到水龙头下冲洗干净浮沫沥干装碗待用。

3、把鸡肉装进砂锅里，放入红枣、干香菇（干香菇清洗干净后可以直接放锅里，不用热水泡发了，这样煲汤香菇味更鲜更香哦）倒入没过食材的清水，开小火烧开汤水。

4、鸡汤开始有点冒泡后，开盖放入枸杞，调中火烧沸腾，期间可以把菇类给清洗干净切配好。

5、把平菇、海鲜菇菇、杏鲍菇清洗干净后放入砂锅内，开中火烧沸。

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5、炖老母鸡汤怎么炖好吃又好喝

清炖鸡汤炖得好吃又好喝的方法如下：

1、整鸡焯水去杂质、血沫。

2、砂锅内加八角、姜片、香叶、盐、焯过水的整鸡小火炖

1、5小时。

3、放入香菇、枸杞继续炖30分钟。

4、关火盛入器皿中撒香菜末即可。