东北野生蘑菇市场如何??都有什么用处??主要在那些地区销售??东北野生蘑菇大概在什么价位

东北野生蘑菇市场如何??都有什么用处??主要在那些地区销售??

1、东北野生蘑菇市场如何??都有什么用处??主要在那些地区销售??

东北“三大蘑” 东北大小兴安岭及长白山区,是我国野生食用菌的重要产区之一。元蘑、榛蘑、猴头蘑被人们称做东北“三大蘑”,当然,林海中的可食用的菌种极多,估计至少有150种左右。 元蘑生于榆、椴等阔叶树腐木上,秋末天气转寒时生长的数量反而更多,所以又称冻蘑;榛蘑多生长在壳斗科的榛、栎林中。元蘑和榛蘑的产量大,多加工成干品,在市场销售。猴头蘑生长在森林树木上,菌体上生有白色细软的肉刺,干后形似猴头因而得名,其实它更像刺猬,所以又名刺猬蘑。猴头比较珍贵,虽然在我国其他林区也有出产,但都不及东北林区的个大质佳。另外,猴头也是著名的“八珍”食品之一。黑龙江兴安岭林区还是木耳的重要产区之一。虽然木耳在这里的生长季节短,但因朵大、肉厚、色泽好而出名。 元蘑(亚侧耳)别名黄蘑、冻蘑、晚生北风菌,隶属于层菌纲、伞菌目、白蘑科、亚侧耳属。是我国东北著名的野生食用菌,分布于河北、黑龙江、吉林、广西、陕北、四川等地。我国大部分地区只要条件适宜均可栽培。 一、形态特征子实体肉质、覆瓦状叠生或丛生。菌盖直径3—12cm,扁半球形至平展,半圆形或肾形。有后沿,宽3—12cm。黄绿色或带褐色,有短绒毛,边缘渐光滑,表皮易剥开。盖缘内卷后反卷。菌肉白色且厚。菌褶稍密,白色或浅黄色。菌柄侧生,短或无柄,有绒毛或鳞片。孢子印白色、光滑、腊肠形,4.5—5.5微米×1—1.6微米。囊装体棱形,中部膨大,29—45微米×10—15微米。 二、生活习性秋季生于栎、杨、桦树林或其他阔叶树的枯树木上。 榛蘑 又名蜜环菌蘑,口蘑科。子实体中等大小。齿盖直径4~14厘米,淡土黄色,蜂蜜色至淡黄褐色,老后棕褐色,中部有平伏或直立的鳞片,有的近光滑,边缘具有明显的条棱。菌肉白色。菌褶白色或稍带肉粉色,直生至延生,稍稀,老后出现暗褐色斑痕。菌柄细长,圆柱形,稍弯曲,长5~13厘米,粗0.6~1.8厘米,颜色同菌盖,常有纵条纹和毛状小磷片,纤维质,内部松软变至空心,基部稍膨大。菌环乳白色,生柄上部,幼时呈双层。孢子印白色。孢子无色或稍带黄色,光滑,椭圆形或近卵圆形,7~11.3微米×5~7.5微米。夏秋季在林中地上、腐木上、树桩上或树根部成丛生长,常引起树木的根腐病。榛蘑分布在吉林、通化、白山、延边等林区,是一种普遍采食的野生食用菌,市场上常有出售。子实体含有D-苏醇(D-threitol),C4H10O4及维生素A,治腰腿痛、佝偻病、癫痫等。可预防视力减退,夜盲症、皮肤干燥、并增强对呼吸、消化道传染病的抵抗力。菌丝体发酵物制成的蜜环菌片对高血压椎基底动脉供血不足、美尼尔氏症、植物神经功能紊乱等疾病引起的眩晕病人治疗效果较好。对改善肢麻、失眠、耳鸣、中风后遗症等也有作用。从蜜环菌中分离山葡聚糖和多肽聚糖,有抗癌作用,对小白鼠肉瘤180和艾氏腹水癌的抑制率达70%~80%。 猴头 又名猴头蘑、刺猬菌、齿菌科或猴头菌科。子实体中等至大型 ,直径5~10厘米,最大可达30厘米,呈扁半球形或头状,由无数肉质软刺生长在狭窄或较短的柄部,刺细长下垂,长1~3厘米,新鲜时白色,后期浅黄至浅褐色,子实层生刺的周围。孢子无色光滑,球形或近球形,含 油滴,5.1~7.6×5~7.6微米。人工栽培生物学效率可达70%,即1千克干料产0.7千克鲜猴头,栽培品种为长白山猴头。野生以秋季发生较多,多生于栎等阔叶树立木上或腐木上,分布在吉林、延边、通化等长白山区。猴头为我国佳肴名菜,是重要的野生或栽培的食用菌,可深层发酵培养获得菌丝体。据测定,每百克猴头子实体,含蛋白质26.3克、脂肪4.2克、碳水化合物44.9克、粗纤维6.4克、水分10.2克、磷856毫克、铁18毫克、钙2毫克、硫胺素(B1)0.69毫克、核黄素1.89毫克、胡萝卜素0.01毫克。猴头菌子实体所含的多糖体和多肽类物质,能增强人体免疫功能。其发酵液对小白鼠肉瘤180有抑制作用。 我市是国内蘑菇主产区之一,栽培历史悠久,广大菇农已熟练掌握蘑菇标准化生产技术,其产品质量居全省之最,成为农民致富的一项短平快项目。据统计2005至2006产季,全市蘑菇种植面积742.6万平方米,产量6.872万吨,创产值3.57亿元,占全市农业产值的13.2%。   市食用菌办和市食用菌协会经多方调查分析,做出了2006至2007产季蘑菇市场行情看好的预测:一是蘑菇是绿色食品,国际需求量每年按8%递增,国内内销需求量更大;二是2005至2006产季冬菇刚上市时每公斤价格4元,春菇每公斤最高上升到7.20元;三是今年盐水菇价格一路飚升,副品往年每吨价格在3000元左右,今年7月份每吨价格达7200元,9月份上升到9200元,创历史新高;盐水菇级品每吨则达11000元至12000元,供不应求。四是目前全省蘑菇罐头生产厂家产品零库存。   市食用菌办负责人邱剑泰希望各生产区适当增加种植面积,广大菇农要早备料,早投产,抢占市场卖好价。同时在生产中更要严格自律,把好质量关,按照世贸组织植物检疫的新要求,从栽培场所、菌种选育、生产工艺、采收加工、包装运输全流程实施无公害生产,特别是严禁使用高残留农药。同时,要搞好安全生产,防止二次发酵过程中一氧化碳中毒事件发生。

东北野生蘑菇大概在什么价位

2、东北野生蘑菇大概在什么价位

东北野生蘑菇品种很多。价格也不同。有的干品四五十元。有的上百元。

东北红蘑菇野生什么时候生长?

3、东北红蘑菇野生什么时候生长?

一般是在夏秋季节生长出来,但是采摘时间需要在凌晨。1.红菇是所有红菇的总称,也是正红菇的俗名,也叫高山红(顶级红菇)、红椎菌,属担子菌纲,是一种真菌,身含有5种多糖、16种氨基酸和28种脂肪酸。2.红菇多糖含量约为2.47%,其中单糖和寡糖占总糖的33.9%,氨基酸含量14.7%,其中人体必需、半必需氨基酸占氨基酸的54.4%。红菇干品每百克含蛋白质15.7克,碳水化合物63.3克,钙23毫克,磷500毫克,维生素b23.54毫克,尼克酸42.3毫克。3.中国所发现的的红菇大约100种,仅几十种被利用,其他价值不明,还有少数有毒。4.子实体一般中等大。菌盖直径5-12厘米,初扁半球形后平展,幼时粘,无光泽或绒状,中部色深红至暗(黑)红,边缘较淡呈深红色,盖缘常见细横纹。菌肉白色,厚,常被虫吃。味道及气味好。菌褶白色,老后变为乳黄色,近盖缘处可带红色,稍密至稍稀,常有分叉,褶间具横脉。

东北野生蘑菇市场如何??都有什么用处??主要在那些地区销售??

4、东北野生蘑菇市场如何??都有什么用处??主要在那些地区销售??

东北“三大蘑” 东北大小兴安岭及长白山区,是我国野生食用菌的重要产区之一。元蘑、榛蘑、猴头蘑被人们称做东北“三大蘑”,当然,林海中的可食用的菌种极多,估计至少有150种左右。 元蘑生于榆、椴等阔叶树腐木上,秋末天气转寒时生长的数量反而更多,所以又称冻蘑;榛蘑多生长在壳斗科的榛、栎林中。元蘑和榛蘑的产量大,多加工成干品,在市场销售。猴头蘑生长在森林树木上,菌体上生有白色细软的肉刺,干后形似猴头因而得名,其实它更像刺猬,所以又名刺猬蘑。猴头比较珍贵,虽然在我国其他林区也有出产,但都不及东北林区的个大质佳。另外,猴头也是著名的“八珍”食品之一。黑龙江兴安岭林区还是木耳的重要产区之一。虽然木耳在这里的生长季节短,但因朵大、肉厚、色泽好而出名。 元蘑(亚侧耳)别名黄蘑、冻蘑、晚生北风菌,隶属于层菌纲、伞菌目、白蘑科、亚侧耳属。是我国东北著名的野生食用菌,分布于河北、黑龙江、吉林、广西、陕北、四川等地。我国大部分地区只要条件适宜均可栽培。 一、形态特征子实体肉质、覆瓦状叠生或丛生。菌盖直径3-12cm,扁半球形至平展,半圆形或肾形。有后沿,宽3-12cm。黄绿色或带褐色,有短绒毛,边缘渐光滑,表皮易剥开。盖缘内卷后反卷。菌肉白色且厚。菌褶稍密,白色或浅黄色。菌柄侧生,短或无柄,有绒毛或鳞片。孢子印白色、光滑、腊肠形,4.5-5.5微米×1-1.6微米。囊装体棱形,中部膨大,29-45微米×10-15微米。 二、生活习性秋季生于栎、杨、桦树林或其他阔叶树的枯树木上。 榛蘑 又名蜜环菌蘑,口蘑科。子实体中等大小。齿盖直径4~14厘米,淡土黄色,蜂蜜色至淡黄褐色,老后棕褐色,中部有平伏或直立的鳞片,有的近光滑,边缘具有明显的条棱。菌肉白色。菌褶白色或稍带肉粉色,直生至延生,稍稀,老后出现暗褐色斑痕。菌柄细长,圆柱形,稍弯曲,长5~13厘米,粗0.6~1.8厘米,颜色同菌盖,常有纵条纹和毛状小磷片,纤维质,内部松软变至空心,基部稍膨大。菌环乳白色,生柄上部,幼时呈双层。孢子印白色。孢子无色或稍带黄色,光滑,椭圆形或近卵圆形,7~11.3微米×5~7.5微米。夏秋季在林中地上、腐木上、树桩上或树根部成丛生长,常引起树木的根腐病。榛蘑分布在吉林、通化、白山、延边等林区,是一种普遍采食的野生食用菌,市场上常有出售。子实体含有D-苏醇(D-threitol),C4H10O4及维生素A,治腰腿痛、佝偻病、癫痫等。可预防视力减退,夜盲症、皮肤干燥、并增强对呼吸、消化道传染病的抵抗力。菌丝体发酵物制成的蜜环菌片对高血压椎基底动脉供血不足、美尼尔氏症、植物神经功能紊乱等疾病引起的眩晕病人治疗效果较好。对改善肢麻、失眠、耳鸣、中风后遗症等也有作用。从蜜环菌中分离山葡聚糖和多肽聚糖,有抗癌作用,对小白鼠肉瘤180和艾氏腹水癌的抑制率达70%~80%。 猴头 又名猴头蘑、刺猬菌、齿菌科或猴头菌科。子实体中等至大型 ,直径5~10厘米,最大可达30厘米,呈扁半球形或头状,由无数肉质软刺生长在狭窄或较短的柄部,刺细长下垂,长1~3厘米,新鲜时白色,后期浅黄至浅褐色,子实层生刺的周围。孢子无色光滑,球形或近球形,含 油滴,5.1~7.6×5~7.6微米。人工栽培生物学效率可达70%,即1千克干料产0.7千克鲜猴头,栽培品种为长白山猴头。野生以秋季发生较多,多生于栎等阔叶树立木上或腐木上,分布在吉林、延边、通化等长白山区。猴头为我国佳肴名菜,是重要的野生或栽培的食用菌,可深层发酵培养获得菌丝体。据测定,每百克猴头子实体,含蛋白质26.3克、脂肪4.2克、碳水化合物44.9克、粗纤维6.4克、水分10.2克、磷856毫克、铁18毫克、钙2毫克、硫胺素(B1)0.69毫克、核黄素1.89毫克、胡萝卜素0.01毫克。猴头菌子实体所含的多糖体和多肽类物质,能增强人体免疫功能。其发酵液对小白鼠肉瘤180有抑制作用。 我市是国内蘑菇主产区之一,栽培历史悠久,广大菇农已熟练掌握蘑菇标准化生产技术,其产品质量居全省之最,成为农民致富的一项短平快项目。据统计2005至2006产季,全市蘑菇种植面积742.6万平方米,产量6.872万吨,创产值3.57亿元,占全市农业产值的13.2%。 市食用菌办和市食用菌协会经多方调查分析,做出了2006至2007产季蘑菇市场行情看好的预测:一是蘑菇是绿色食品,国际需求量每年按8%递增,国内内销需求量更大;二是2005至2006产季冬菇刚上市时每公斤价格4元,春菇每公斤最高上升到7.20元;三是今年盐水菇价格一路飚升,副品往年每吨价格在3000元左右,今年7月份每吨价格达7200元,9月份上升到9200元,创历史新高;盐水菇级品每吨则达11000元至12000元,供不应求。四是目前全省蘑菇罐头生产厂家产品零库存。 市食用菌办负责人邱剑泰希望各生产区适当增加种植面积,广大菇农要早备料,早投产,抢占市场卖好价。同时在生产中更要严格自律,把好质量关,按照世贸组织植物检疫的新要求,从栽培场所、菌种选育、生产工艺、采收加工、包装运输全流程实施无公害生产,特别是严禁使用高残留农药。同时,要搞好安全生产,防止二次发酵过程中一氧化碳中毒事件发生。

东北野生蘑菇怎么泡发

5、东北野生蘑菇怎么泡发

东北干蘑菇泡发可以用40摄氏度左右的糖水浸泡,这样泡开不仅保留了原有的香味,还能因为浸入了糖液而增加鲜美度。泡发时可以不停地晃动水,使它发得更快。蘑菇:蘑菇称为双孢蘑菇,又叫白蘑菇、洋蘑菇,隶属于伞菌目,伞菌科,蘑菇属,是世界上人工栽培较广泛、产量较高、消费量较大的食用菌品种,很多国家都有栽培,其中我国总产量占世界第二位。近年来,随着食用菌产业的快速发展,双孢蘑菇的产量也在逐年增加,成为许多地区农民增收的支柱产业。随着人民生活水平的提高,对蘑菇周年消费需求不断增加,双孢蘑菇的工厂化栽培也已开始实现。

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