茶树菇鸭子汤是酸性还是碱性的?茶树菇排骨汤属寒凉?

1、茶树菇鸭子汤是酸性还是碱性的?

茶树菇鸭子汤属于酸性食品。这一特性是由鸭肉决定的，而且茶树菇含有蛋白质成分最高所以也是酸性的。茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达

19、55%。 酸性食物多含碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养素，进入机体后的代谢产物是酸性物质。如猪肉、牛肉、鸡肉、鱼类、虾、鸡蛋黄、大米、大麦、小麦、糙米、紫菜等。这些食物在代谢过程中不断产生酸性物质，但都被血液中的缓冲物质所中和，不至于使人体内部环境呈酸性。同时机体每日排出大量的酸性物质，以维持体内酸碱平衡。 进入机体的碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养素是酸性物质，如猪肉、牛肉、鸡肉、鱼类、虾、鸡蛋黄、大米、大麦、小麦、糙米、紫菜、柿子等。这些食物在代谢过程中不断产生酸性物质，但都被血液中的缓冲物质所中和，不至。

2、茶树菇排骨汤属寒凉?

不属寒凉，排骨汤属于暖性的，菌类是温性的。