分享一道干锅茶树菇的家常做法，越吃越香有嚼劲，配,饭店干锅茶树菇的做法

1、分享一道干锅茶树菇的家常做法，越吃越香有嚼劲，配

大家有没有和我一样的，去饭店吃饭，习惯性的必点一道干锅，总觉得干锅吃着更香，而且超级下饭，干锅配米饭，不知不觉能吃好几碗。在那么多干锅中，我最喜欢的还是这道干锅茶树菇。

茶树菇经过泡发后，质感更好，咀嚼起来很令人回味，配上五花肉或者腊肉， 茶树菇肉质肥嫩，让它吸收里面的油脂，五花肉的香味和菌菇的香味完美地融合，一口下去，肉香四溢，醇香浓厚，口感十分独特，是一道越煮越好吃的下饭菜。

干锅茶树菇是一道地方 美食 ，以茶树菇为主要食材，配上腊肉或五花肉制作而成，口味鲜香，超级下饭，今天给大家分享这道菜的家常做法。

【具体操作】

茶树菇一把提前泡好，切成段放入盆中，加入适量清水，反复洗净，挤干水分放入小盆中。

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2、饭店干锅茶树菇的做法

干锅茶树菇：主料：柳松茸100克

辅料：猪肋条肉（五花肉）50克

调料：植物油50克,盐2克,味精1克,鸡精1克,白砂糖1克,豆瓣酱5克,豆瓣辣酱5克,胡椒粉1克,辣椒(红,尖,干)30克,大葱10克,辣椒油5克,香油1克 干锅茶树菇的特色：茶树菇爽脆可口，口味香辣。做法：

1、 干茶树菇用水温水泡发，剪去蒂，剪成4厘米长的段，用温水泡发，再下锅炒干水分；

2、 五花肉切丝；

3、 干椒、葱切段；

4、 豆瓣酱剁细；

5、 锅置旺火上，放入植物油，下入五花肉丝煸香至出油；

6、 再下入豆瓣酱、辣酱、干椒段煸香，倒入茶树菇，稍微煸炒；

7、 然后倒入鲜汤，加入精盐、味精、鸡精粉、白糖，小火煨制入味；

8、 待汤汁快干时，淋入红油和香油，出。

3、饭店干煸茶树菇的做法窍门

用料

茶树菇

胡萝卜

香菜

芝麻

孜然

盐

生抽

圆葱

姜丝

干煸茶树菇的做法

茶树菇洗净沥水，然后锅里油加热，温热以后放入茶树菇干炸一下，然后反复这个过程再炸一遍，直至茶树菇焦黄。炸好后沥油。（大火炸会儿后转小火炸，不要炸糊了）

锅里放少许油，然后放入圆葱丝和姜丝煸炒，后加入胡萝卜片煸炒。

往锅里滴入少许生抽起味，再倒入炸好的茶树菇翻炒。

往锅里加入少许盐，翻炒片刻加入孜然粉继续翻炒。

出锅前撒上香菜末，白芝麻，好了，开吃！

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4、干锅茶树菇的正宗做法及图片

大厨教你做干锅茶树菇，适合家常的简单菜，越吃越香越入味

今天为大家分享一道招牌菜“干锅茶树菇”的家常做法，干锅菜能给我们增加食欲和温暖。干锅茶树菇这是一道湖南菜，菜品口味浓郁鲜香，酸辣适口。腊肉的香味和菌菇的香味完美地融合，是一道越煮越好吃的下饭菜。下面就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。

【干锅茶树菇】

1、首先我们准备一下食材，洗净的茶树菇200克，五花肉一小块切成薄片，蒜苗一根切成小段。

2、线椒几根斜刀切成片，红椒一片切成宽条，大葱白一段切成马蹄片，生姜一块，切成菱形片，放在同一个盆中备用，洋葱半个切成丝，放在干锅中垫底。

3、下面，我们把茶树菇焯一下水，锅内烧水，冷水放入茶树菇，焯水1分钟左右，倒出用。