吃鸡腿菇要注意哪些事项？

1、痛风患者不能吃鸡腿菇;糖尿病、低血糖、高血脂患者适宜多吃鸡腿菇。

2、鸡腿菇和竹荪一起吃，营养更容易吸收。

3、选购鸡腿菇的时候要选肥大粗壮、肉质细腻的，不能选太白太亮的。过于鲜亮白净的鸡腿菇可能是经过漂白处理的，不宜购买。

4、由于鸡腿菇含有丰富的纤维，所以适宜与一些高胆固醇的动物性肉食在一起烹饪。 鸡腿菇的味道鲜美，营养丰富，但并非所有品种都可食用，而且不能食用的都有毒性。

5、鸡腿菇在采摘后亦不能放得长久，否则当它成熟了之后，亦因为内里的毒素而不能食用。

6、假如鸡腿菇在采摘前已发了毛头，亦不能食用，因为菌内已开始有毒素。

7、鸡腿菇千万不能与酒精饮品一起食用。

8、食用鸡腿菇应该选择菇体粗壮肥大、色白细嫩、肉质密实、不易开伞的。

9、鸡腿菇和西红柿是不适合一起吃，因为鸡腿菇的味道很鲜很美味会被西红柿的酸味掩盖，从而失去鸡腿菇原来的鲜美味道，鸡腿菇和西红柿一起食用各有营养的。

10、鸡腿菇和降压药不能一起食用，鸡腿菇是一种高钾低钠食物，它有着降血压的作用，如果再和降压药一起食用，会使人体体内血压过低，产生身体不适。

鸡腿菇的功效与作用 鸡腿菇含有多种维生素和矿物质，钾、钠、钙、镁、磷、铁、铜、锌、锰、钼、钴等元素并含有人体所需要的8种氨基酸，还具有明显降低血糖功效的活性成分和抗癌活性物质的有效成分。

1、提高免疫力：蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。

2、通便：纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。

3、安神除烦：含多种氨基酸和维生素，可调节新陈代谢，起到镇静安神的作用。

4、降糖消渴：对糖尿病有辅助治疗作用。

5、降低血糖、调节血脂，对糖尿病人和高血脂患者有保健作用。

6、消食化痔，对治疗痔疮有明显效果。

7、其他功效：鸡腿菇还含有抗癌活性物质和治疗糖尿病的有效成分，长期食用，对降低血糖浓度，治疗糖尿病有较好疗效，特别对治疗痔疮效果明显。

鸡腿菇的营养丰富，味道鲜美，但是大家在吃的时候也要注意它的食用禁忌哦。