鸡腿菇开伞能吃吗？吃鸡腿菇要注意什么？

吃鸡腿菇要注意什么?

1、鸡腿菇的味道鲜美，营养丰富，但并非所有品种都可食用，而且不能食用的都有毒性。

2、鸡腿菇在采摘后亦不能放得长久，否则当它成熟了之后，亦因为内里的毒素而不能食用。

3、假如鸡腿菇在采摘前已发了毛头，亦不能食用，因为菌内已开始有毒素。

4、鸡腿菇千万不能与酒精饮品一起食用。

5、食用鸡腿菇应该选择菇体粗壮肥大、色白细嫩、肉质密实、不易开伞的。

6、选购鸡腿菇的时候不要贪图鸡腿菇的外观更白、更亮。过于鲜亮白净的鸡腿菇可能是经过漂白处理的，不宜购买。

小编建议大家如果在野外采摘蘑菇，不能依靠个人经验判断，野外蘑菇切勿随意采摘食用。仅靠肉眼根据形态、气味、颜色等外部特征难以辨别是否有毒，唯一安全的办法是不要采食野外生长的蘑菇。一旦误食毒蘑菇要立即催吐，可用手指等刺激咽喉部促使呕吐。但如果人已经昏迷，千万不可催吐，需尽快到医院就诊。