鸡腿菇发黑能吃吗?鸡腿菇有毒吗?

鸡腿菇营养丰富、味道鲜美,口感很好,经常食用有助于增进食欲、消化、增强人体免疫力,具有很高的营养价值。新鲜的鸡腿菇存放的时间不宜过久,时间放久的鸡腿菇会发黑,那么鸡腿菇发黑能吃吗?

鸡腿菇变黑了能吃吗?

鸡腿菇变黑了不能吃,变色说明里面已经腐败变质了。鸡腿菇又名毛头鬼伞,是鸡腿蘑的俗称,因其形如鸡腿,肉质肉味似鸡丝而得名,是近年来人工开发的具有商业潜力的珍稀菌品,被誉为“菌中新秀”。鸡腿菇营养丰富、味道鲜美,口感极好,经常食用有助于增进食欲、消化、增强人体免疫力,具有很高的营养价值。

鸡腿菇发黑能吃吗?鸡腿菇有毒吗?,第1图

鸡腿菇有毒吗?

鸡腿菇的中文学名是毛头鬼伞,因为外形像鸡腿而被称为鸡腿菇。其实,鸡腿菇是有毒的。鸡腿菇中含有一种叫鬼伞菌素的毒素,这种毒素会随着鸡腿菇的发育增长,处于幼嫩时期的鸡腿菇含有的毒素不多,吃了也不会有什么不良的反应,但如果在食用鸡腿菇后再喝酒,后果可能很严重。

所以我们在平日里,要挑选比较嫩鸡腿菇食用,至于那些伞盖已经起毛了的鸡腿菇就不要食用了,这种鸡腿菇体内含有的毒素已经开始增多。

鸡腿菇发黑能吃吗?鸡腿菇有毒吗?,第2图

鸡腿菇的营养功效

鸡腿菇是非常不错的一种菌类食物,由于鸡腿菇含多种氨基酸和维生素,可以帮助人体调节新陈代谢,起到镇静安神的作用,这样对我们健康养生是会有好处的。

鸡腿菇还含有多种具有调节功能的维生素和矿物素元素,参与体内糖代谢、有降低血糖和调节血脂的作用,对糖尿病人和高血脂患者有保健作用,是糖尿病人的理想食品,而且鸡腿菇对于我们多数人来说都是很适合吃的。

鸡腿菇营养丰富、味道鲜美、口感极好等特征,经常食用有助于增进食欲、消化、增强人体免疫力,鸡腿菇富含纤维素,具有使人有饱食感,有利于减肥的作用。

鸡腿菇发黑能吃吗?鸡腿菇有毒吗?,第3图

吃鸡腿菇对我们的身体健康是非常有好处的,是非常好的健康食材,大家可不要错过了哦。变黑了的鸡腿菇最好不要食用了,这样的鸡腿菇已经变质了,吃了可能给身体带来有害影响。

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