“闪电的女儿”——松露,价格为什么如此昂贵

松露,食物界的宠儿,不是同名的巧克力零食。不是甜点松露,真正的松露是一种罕见的食物,它们是昂贵的食物,有白松露和黑松露,它们和白天一样不同。它们有一些相似之处 - 它们都是在橡树的阴影下生长的地下真菌。然而,从太平洋西北地区到中国,北非和中东,全世界只有不超过七种不同的松露物种。 松露可以集中在世界各地,意大利乡村和法国乡村是丰富的增长点。黑松露与法国佩里戈尔地区的橡树和榛子树一起生长。勃艮第松露一般遍布整个欧洲,如黑色夏季松露。今天就让我们来看看是哪些原因让松露的价格如此之高?

1、生长环境 松露需要非常严苛的生长环境,大多数的松露生长在松树、栎树和橡树下面。而且两颗看起来一摸一样的树一颗可以长松露,而另一颗却不行。人们猜测应该是阳光、水分还有土壤的酸碱度有一点不符合标准,松露就无法生长。所以松露的产量一直不稳定,价格自然就上去了。

“闪电的女儿”——松露,价格为什么如此昂贵,第1图

2、采摘方式 松露不像蘑菇一样,生长在地面上,每一颗松露的生长位置都是未知数。因此,“松露猎人”的身上都有一本家传的藏宝图,专门用来记录找到松露的地点时间和位置。依靠的工具是猎犬和母猪,想不到吧。因为松露身上的味道与公猪的荷尔蒙味道很香,所以母猪找到松露的准确度非常高。母猪虽好,但也有缺点,如果发现松露没有及时制止就会被它拱出来吃掉。

“闪电的女儿”——松露,价格为什么如此昂贵,第2图

3、营养价值高,保存条件严苛 松露含有丰富的蛋白质,和人体所需的多种微量元素。想要把松露保存好,就必须用原产地的泥将她完全包裹住,清洗的时候也要轻轻洗。

“闪电的女儿”——松露,价格为什么如此昂贵,第3图

松露一旦成熟,周围的食物会全部枯萎,呈现出一种“烧焦”的状态,所以人们称其为“闪电的女儿”。你吃过松露吗?喜欢吃吗?可以在评论区区说出你的感受。