泡小米辣椒的正宗方法,小米椒腌制最简单的方法
1、泡小米辣椒的正宗方法
步骤方法如下： 准备材料：小米椒：500克、食盐：50克、白酒：10毫升、面粉：1大勺、小苏打：1大勺、凉开水：适量。
1、用剪刀剪去辣椒蒂，然后把小米椒放在水里，加入1大勺面粉和1大勺食用小苏打，泡20分钟。
2、20分钟后把小米椒捞出来清洗干净，如下图所示。
3、沥干水分备用，如下图所示。
4、用牙签给每个小米椒穿孔，如下图所示。
5、泡菜坛子倒入适量的凉开水，然后放小米椒、盐、白酒，如下图所示。
6、盖好盖子，坛沿加入凉开水，腌制20天，如下图所示。
7、20天后泡椒就做好了，如下图所示。
2、小米椒腌制最简单的方法
如下： 食材：水5斤、冰糖50g、小米椒2斤、盐150g。 方法：
1、先选择好小米椒，把小米椒清洗干净，去掉辣椒把，清洗后放在框里阴干，不能有水在辣椒上面。
2、准备1玻璃瓶，把玻璃瓶清洗干净，在阳光下晒干，瓶内不能有水分。然后烧1锅开水把开水放凉。
3、开水放凉后，倒入晾干水分的玻璃罐中，在水中放入冰糖50g（可以按个人喜好添加），盐150g（加多少都可以按个人喜好来添加，1般盐要多多1点）。隔1天后放入晾干水分的小米椒。
4、也可以放1些自己喜欢的红萝卜，豆角。全部放好后，密封好。
3、小米椒如何泡制？
1、准备：小米椒，姜，大蒜，酱油，醋；酱油与醋的比例为1：1。
2、小米椒剪去长蒂，洗净，晾干表面的水分，醋泡小米椒在腌制过程中1定要注意沥干水分，不然做出来的醋泡小米椒很容易就烂。
3、将晾干的小米椒放入干净的玻璃瓶内，玻璃瓶要洗净晾干，保证无油无生水。
4、放入姜片和大蒜，再放入酱油。
5、把步骤2剩下的小米椒放入姜片和大蒜上，再倒入醋；加入酱油和醋后，辣椒不必全部淹了。辣椒3分之2以上在水面里就可以。
6、盖上盖子密封，放置于阴凉干燥处，约1个月后待小米椒入味后即可开始食用。
7、如果想吃辣味轻的小米椒，那就泡久1些，比如两个月后食用，这样辣味会稍稍减轻1些。
4、小米椒怎么腌制泡椒
【泡辣椒】 需要准备的材料：小米椒半斤，蒜头15颗，姜3颗，8角3颗，草果3颗，甘草4片，桂皮1块。 需要的调料：50度左右的高度酒3斤左右，冰糖30颗，盐20克。 泡辣椒时，别只会放盐和酒，多加这几样，辣椒又香又辣，够味 详细做法： 1.首先我们把上述的材料都准备好，把小米椒，蒜头，姜，8角，草果，甘草，桂皮都清洗干净，晾干表面的水分。准备1个干净无生水无油的罐子，放入蒜头，把姜切成片放入。 泡辣椒时，别只会放盐和酒，多加这几样，辣椒又香又辣，够味 2.再依次放入8角，草果，甘草，桂皮，把罐子里的这些香料都扒平整1些。 泡辣椒时，别只会放盐和酒，多加这几样，辣椒又香又辣，够味 3.把小米椒的根蒂剪掉后放入罐子中，加入3大勺盐，约20克左右。
5、怎么腌制小米椒
小米椒1斤半、姜1块、盐适量。小米椒洗净晾干备用。摘去米椒蒂。米椒剁碎，戴上手套操作。姜改刀成末。加入适量盐，喜欢酸1点可少放，咸1点可多放，比平时炒菜稍多1点。搅拌均匀。盛入消毒过的瓶子（可用开水烫1下，风干即可）。盖上盖子密封保存，1定无油无水。
6、小米椒腌制最简单的方法
新鲜小米椒的腌制方法如下：
1、准备腌制的器皿 首先要把准备腌制的器皿，1般玻璃罐或者是陶罐都可以的，而且这些玻璃罐或者陶罐必须洗的干干净净，且最好是在太阳下晒1下，把里面的水分晒干，千万不能有生水在里面，否则的话，腌制出来的小米椒肯定是会腐败的。
2、食材的准备 腌制小米椒需要准备食材和配料，首先就是新鲜的小米椒，千万不能用1些变质腐败的，或者不新鲜的小米椒腌制，否则很容易出现腐败。然后是醋，白糖，还要盐以及凉白开，生抽，这些食材缺1不可。 小米椒要把它洗干净，根据自己的喜好，把它切成碎末或者是切段都可以，开水。
