猴头菇发白还能吃吗？

猴头菇怎么吃? 一，清炒猴头菇 材料：猴头菇500g，韭菜50g，鸡精适量，天然谷物调和油适量，精盐适量。 做法： 1，将猴头菇洗干净备用。 2，将猴头菇切成片。 3，锅内放油烧热。 4，放入葱花炒出香味。 5，将猴头菇放入锅内翻炒。 6，炒至7成熟时，放入各种调味料翻炒。 7，加入切好的韭菜段调味调色。 8，翻炒均匀即可出锅。

二，肚片炒猴头菇 原料：干猴头菇30克，熟猪肚260克，韭菜80克，植物油、香油、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒各适量。 做法：

1、将干猴头菇用温水泡发，洗净，顺刺切片，人沸水锅氽去苦味，捞出控干水;熟猪肚切成片。

2、炒锅上旺火加植物油烧热，下熟猪肚片、猴头菇片煸炒，加料酒、精盐、白糖、味精、韭菜，淋上香油，炒匀后装盘，撒上胡椒粉即可。

民间谚语：“多食猴菇，返老还童。”由此可见，猴头菇功效还是不错的，大家平时可以选择吃点猴头菇，对健康有益。