鸡胸肉的12种经典做法辣子鸡丁？香菇的十二种做法？
1、鸡胸肉的12种经典做法辣子鸡丁？
豉油蘑菇鸡丁材料：口蘑、平菇、鲜香菇、鸡腿、香葱、生姜、大蒜、香菜做法：1.鸡腿肉洗净去骨切丁；各种蘑菇分别洗净去根蒂，切成片或者小块；葱、姜、蒜、香菜洗净切碎备用2.鸡丁中加入料酒、少许盐、姜片、淀粉、色拉油混合均匀，腌制15分钟3.锅中放入适量油加热至6成，放入腌制好的鸡丁，翻炒至颜色变白，表面略有焦黄盛出备用4.锅中放入适量油爆香葱姜蒜碎，放入各种蘑菇块翻炒均匀，然后放入炒好的鸡丁，再依次调入豉油鸡汁、红烧酱油、味极鲜酱油和少许糖，待汤汁稍稍收干，放入香菜碎翻炒均匀即可装盘酱汁鸡腿材料:鸡腿5个、姜蒜适量、万能酱汁:1勺蚝油、1勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、适量盐,1起搅拌成酱汁。方法：1. 鸡腿洗净放入水中浸泡1小时后拿岀,在鸡腿上划3刀,使之更容易入味。2. 鸡腿放入酱汁中进行腌制,再放入2片姜1起腌制。3. 封上保鲜膜静置30分钟左右锅中放油,放入姜蒜炒香,然后放入鸡腿中火煎,先煎带鸡皮那面,煎3分钟左右成金黄色，然后翻面再煎4分钟左右。4. 把刚刚腌制鸡腿的酱汁倒入锅中,再加入半碗水继续煮,过程中可以翻两次面,这样做出来的鸡腿,每咬1口都会有汤汁爆出来。5. 小火盖上锅盖焖3分钟左右,再加入1勺蜂蜜,然后汤汁收浓裹匀就可以。记得把锅中剩余的汤汁淋到鸡腿上,超级下饭。辣炒鸡片材料：鸡胸肉1块，柿子椒1个，郫县豆瓣酱3勺，盐2克，玉米淀粉2勺，葱姜蒜适量做法：1.鸡胸肉切片，加入2勺玉米淀粉抓匀。2. 柿子椒切片，葱姜蒜切丝备用。3. 锅中放入适量食用油，油热后放入鸡胸片煸炒至鸡片颜色变白，盛出备用。4.锅中放入适量食用油，油热后放入葱姜蒜丝煸香。5. 放入郫县豆瓣酱炒出红油。加入柿子椒片翻炒半分钟。6. 倒入煸好的鸡片，炒匀出锅。香辣鸡块材料:嫩公鸡1只(约1000克）蒜各20克，蒜苗50克,姜、干辣椒5根,豆瓣50克,盐3克,花椒20余粒,酱15克,食用油75克,汤400克辣椒面、料酒各25克,香油20克做法：
1、鸡杀后煺毛,去内脏和头、脚,洗净,砍成块。
2、姜、蒜均切片，蒜苗切寸段，干辣椒去蒂切成节。
3、锅内放食用油烧5成热,下干辣椒略炒,时段干辣椒去蒂切成节再下鸡块盐、花椒煸干水气后,拨至锅边
4、下豆瓣摻汤辣椒面、酱油,,至油呈红色时加料酒、姜、蒜炒香汁干时加入鸡块,用中火收汁淋香油起锅爆炒鸡胗材料：鸡胗子；干木耳；鲜辣椒；葱；姜；蒜；老干妈辣椒酱；食用油；料酒；糖；淀粉；盐；做法：
1、洗干净的鸡胗用刀片成片，在鸡胗片中放入姜片、料酒、干淀粉、盐腌制十余分钟。
2、腌制鸡胗的时候，可以把木耳择好，用手撕成小块，辣椒切成圈。
3、炒菜前先用料酒、淀粉、盐、糖调1碗汁，这样可以节省烹饪的时间，让鸡胗更嫩。
4、锅热后倒入食用油，待油温升至60度左右，将腌制的鸡胗倒入锅中滑1下，走下油，鸡胗滑开67成熟，盛出备用。
5、再次起锅做油，油热后放入葱姜蒜爆香，倒入1勺老干妈辣酱烹香。辣酱的多少可以依据自己的口味增减。
6、放入刚过完油的鸡胗和木耳大火翻炒1分钟左右。
7、倒入鲜辣椒。
8、烹入事先调好的那碗料汁，收汤盛盘。辣椒炒鸡胗材料：鸡胗、红辣椒、芦笋、蒜头、胡椒面、花椒面、糖、酒、生抽、盐、沙拉油各适量。做法：
1、鸡胗用盐擦净，切粒，用生抽、胡椒面、花椒面、糖、料酒抓腌，大概20-30分钟左右。
2、芦笋洗净切粒，最好预先焯过水，辣椒剖开去籽，再切粒。
3、起锅、锅热放油，放少许蒜片和花椒面，爆香，倒入鸡胗爆至刚熟，盛起备用。
4、可用原来剩下的油，倒入芦笋和辣椒，翻几下，点放精盐和1丁点糖，翻炒几下。
5、然后倒入鸡胗，在锅边浇1茶匙左右高度酒或料酒，兜匀即可滑嫩蒸鸡翅材料：鸡中翅、木耳、姜、淀粉、料酒、生抽、花椒粉、胡椒粉、白糖、枸杞。做法：
1、鸡翅中浸泡半小时以上，期间换水1两次，沥干或擦干。
2、从中间剖开，剁小粒，加生抽、料酒、胡椒粉、少量花椒粉、白糖和姜片腌制半小时以上（时间越长越入味，可腌制过夜）。
3、木耳泡发洗净，枸杞洗净用凉开水浸泡。
4、将木耳铺在盘底，鸡翅拌入适量湿淀粉后铺在木耳上。
5、水开后放入蒸锅，中火蒸15分钟关火，撒入葱花和枸杞即可。酱爆鸡丁材料：鸡胸肉1块，黄瓜1根，甜面酱3勺，白糖1勺，白胡椒粉少许，蛋清半个，淀粉1勺，葱姜蒜适量做法：1.鸡胸肉切成1厘米左右见方的小块，放入半个蛋清和1勺淀粉抓匀。腌制10分钟。2.黄瓜切成丁备用。3.锅中放适量的油，油热放入腌好的鸡丁翻炒至鸡丁变白。盛盘备用。4.甜面酱中加入1勺白糖，拌匀。5.锅中放适量油，油热放入葱姜蒜煸香。再倒入甜面酱炒匀。1定要小火炒，否则容易炒糊。6.倒入鸡丁炒匀。使鸡丁均匀裹上酱。7.倒入黄瓜丁翻炒半分钟左右。菠菜拌鸡块材料：菠菜、鸡、生抽、大蒜、葱、盐、醋、豆豉辣酱做法：
1、菠菜洗净、焯水后再冲凉水，切成寸段。
2、白水煮鸡半只，拆成大块，大蒜、大葱切末。
3、鸡肉和菠菜倒入盘中，加盐、生抽、醋，豆豉辣酱，蒜末和葱末拌匀即可辣炒鸡腿肉材料：去骨大鸡腿 2个（大约400-500g）切大块、老抽酱油 1茶勺、生抽酱油 1茶勺、料酒 1茶勺、淀粉 1汤勺、葱、姜 适量、辣椒、胡萝卜、洋葱 适量；做法
1、准备食材；
2、鸡腿肉加料酒、生抽、老抽和淀粉拌匀淹15分钟左右。
3、锅里倒入比平时炒菜多1点的油，加热到8成后倒入淹好的鸡肉滑炒直到鸡肉缩小并紧实，控油盛出来。
4、锅里留底油中小火，倒入葱、姜煸炒出香味后，转大火把辣椒、胡萝卜和洋葱倒入锅内炒熟（大约2分钟）。
5、倒入鸡肉翻炒，加盐调味就可以出锅了。小炒鸡腿肉做法：
1、鸡腿延骨头剪开，剔去鸡腿骨，切大小1致的鸡丁
2、撒入花椒粉，撒入白胡椒粉，放入适量食盐，倒入10毫升料酒，打入1个鸡蛋清，抓匀后腌制20分钟
3、线椒切丁，蒜切丁，姜切丁，指天椒切段，送切段备用
4、锅中倒入适量色拉油，等锅中油烧热到4成，倒入鸡丁，进行炸制，炸成金黄色捞出
5、锅中留底油，倒入豆豉，倒入姜丁蒜丁，葱段翻炒出香味
6、倒入线椒翻炒，倒入滑过油的鸡丁，倒入15毫升蚝油翻炒
7、出锅前倒入指天椒，出锅前倒入藤椒油即可椒香手撕鸡腿材料：鸡腿1个、油盐适量、小葱1根、姜1块、大蒜3瓣、料酒1汤匙、生抽酱油2汤匙、花椒30粒、白糖少许做法：1.食材备齐，鸡腿洗净2.锅加水，加入料酒，2片姜、1段葱白，冷水下入鸡腿，烧开，撇去浮沫，盖上锅盖中火煮15分钟，关火，焖5分钟3.取出鸡腿，放在冷水中浸泡，使鸡腿凉透4.期间，将大蒜和姜切成末，放在盘内，加入生抽，少许白糖，拌匀，将鸡腿撕成条，放在盘内，淋上酱汁5.锅加油烧热，下入花椒小火炸至花椒微焦，将花椒捞出不用，将花椒油浇在盘内，用筷子翻拌均匀6.撒上小葱段，放上红椒圈即可，没有红椒圈可以不放，起到点缀美观的作用。
2、香菇的十2种做法？
香菇的十2种做法，1香菇汤，2香菇肉片，3涮香菇，4炖香菇，5烧香菇，6烤香菇，7炸香菇，8蒸香菇，9烘培香菇，1O香菇炖鸡，Ⅱ香菇油菜，12，香菇煲等等。
3、鸡胸肉的12种经典做法炒鸡肉？
鸡肉与黄瓜炒，炒鸡肉莴笋，鸡肉炒山药，鸡肉炒青椒，鸡肉炒韭菜，鸡肉炒蒜苗，鸡肉炒藕片，鸡肉炒胡萝卜，鸡肉炒木耳，鸡肉炒平菇，鸡肉炒香菇，鸡肉炒杏鲍菇，鸡肉炒笋片。
4、懒人拌饭12种做法？
材料主料：米饭，菠菜，香菇，金针菇，西葫芦，胡萝卜，豆芽，腌萝卜（1本渍）配料：芝麻少许，辣酱，香油，姜末，葱末做法
1、菠菜、香菇、金针菇、豆芽洗净，放入滚水中烫熟，1定要沥干水分；
2、胡萝卜切丝、西葫芦切片、腌萝卜切丝；
3、将菠菜、豆芽加入芝麻（芝麻炒熟）、盐拌匀；
4、炒锅中加少许油，将胡萝卜丝、西葫芦片、香菇、金针菇炒熟后盛出；
5、将石锅内壁均匀抹上香油后放在小火上烧热，待香油起泡时加入白米饭，改中火，随即在米饭表面铺上上述蔬菜，待锅底米饭略焦成锅巴后，离火。
6、拌上辣酱即可。
5、干香菇的吃法以及经典搭配？
1、香菇豆角炒肉
1、干香菇洗净，加入水浸泡至完成发软，切成条状
2、里脊肉洗净切条状，加入2小匙生粉、2小匙豆瓣酱、1小匙生抽腌制15-20分钟
3、豆角洗净切段；拍碎蒜头
4、加入适量油，中火热平底锅，加入香菇爆香，后加入做法2的肉条，爆炒至肉条微焦，最后放入蒜蓉及豆角快炒，至豆角变鲜艳的绿色，加入芡汁（2小匙生粉溶于香菇水中，加入1小匙生抽）勾芡，起锅。
6、香菇炖豆腐的十2种做法？
准备好豆腐和香菇2.把豆腐洗净切大块，香菇洗净切厚约1公分的片3.姜切丝、葱切丁4.蒜苗洗净切斜段5.锅置火上加入色拉油，油温8成热时放入姜丝、葱花、炸香6.然后放入香菇片翻炒均匀7.接着放入豆腐8.加入生抽9.加入白糖10.加入盐和适量的水炖煮1会11.香菇软熟时即可放入蒜苗翻匀出锅。
