初冬的味道：鸡胸肉炒蘑菇

提示:10~30分钟   |   切墩(初级)

配料清单

• 盐:少许
• 淀粉:1勺
• 生抽:半勺
• 蘑菇:200克
• 蚝油:1勺
• 食用油:3勺
• 鸡胸肉:1块

做法/步骤

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准备蘑菇，剪去菇脚

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用水冲洗干净

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准备一锅水，加少许盐和油，大火烧开，下蘑菇焯水

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焯水完的蘑菇捞起来，切片，装盘待用

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准备鸡胸肉

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将鸡胸肉切片，加蚝油

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加生抽

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加淀粉，先搅拌均匀调料

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在加1勺油，锁住水分，腌制10分钟

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锅加食用油，热锅，加入腌制好的鸡胸肉

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大火翻炒

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鸡胸肉炒至完全变色

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盛起，先装盘里

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将蘑菇倒入锅中

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大火翻炒

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蘑菇翻炒出水，加少许盐，快速翻炒一会

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加入炒好的鸡胸肉

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大火翻炒，即可出锅

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鸡胸肉蘑菇，完成