蘑菇烧毛豆

提示:10-30分钟   |   切墩(初级)

配料清单

• 盐:适量
• 毛豆:200g
• 生抽:适量
• 青椒:半个
• 香葱:两棵
• 小米辣:一个
• 秀珍菇:100g
• 花生油:适量

做法/步骤

1/13

香葱洗净，切碎末，葱白葱叶分开；青椒半个洗净，横着切细丝；小米辣洗净切小段。

2/13

秀珍菇清洗干净，撕成小朵。

3/13

锅中放适量清水，把秀珍菇焯熟。

4/13

焯蘑菇的时候，把毛豆剥去皮，清洗干净。

5/13

蘑菇焯熟后过凉水，沥水备用。

6/13

锅中继续放入适量清水，放入少许盐和油，放入毛豆，煮10分钟左右。

7/13

毛豆煮好后，捞出装盘。

8/13

锅中放入适量油，放入葱白和小米辣爆香。

9/13

放入毛豆和秀珍菇，炒香。

10/13

放入适量的生抽和盐，翻炒入味。

11/13

再放入青椒丝，炒断生。

12/13

最后放入香葱叶，翻炒几下即可关火。

13/13

装盘。毛豆清香，蘑菇软嫩多汁。