新鲜牛肝菌有毒吗，牛肝菌中毒了怎么办

虽然牛肝菌具有诸多好处，但是在食用时也应注意避免中毒。中国牛肝菌科种类有397种和变种。其中有毒的牛肝菌33种，占总数的

8、3%，如粘盖牛肝菌属、牛肝菌属、粉孢牛肝菌属等。

牛肝菌中毒症状

此型患者进食蘑菇后10分钟—2小时出现无力、恶心、呕吐、腹痛、水样腹泻。

食后可导致血压降低，心律减慢，引起呕吐、腹泻和痉挛，还可致瞳孔缩小等症状，个别还会产生幻觉。

此类恢复较快，预后好。 产生此类症状的蘑菇很多，如：红菇、乳菇、牛肝菌、橙红毒伞、毒光盖伞、月光菌、腊伞、环柄菇等。

牛肝菌中毒怎么办

喝水

如果在吃了牛肝菌十分钟到72个小时之内，患者发现有心腹绞痛，头晕等现象，这个时候一定要特别重视，尽量的减轻中毒的现象，主要的原则就是减轻毒物的吸收，去除毒物患者可以自己大量喝水，或者是呕吐减少毒物，能够为医生的治疗做好一定的准备。

就医需要携带牛肝菌

当然可以发现有牛肝菌中毒需要尽早到医院去接受治疗，需要携带食用的牛肝菌或者是没有烹饪的新鲜的牛肝菌，并且向医生说明有感情的来源，烹饪方法以及进食的数量，医生会根据不同的情况选择针对性的治疗方法。 采取洗胃，输液疗法

医生会采取洗胃输液的方法，洗胃等，其实洗胃是可以将体内的毒素排出体外的，避免毒素一直存在体内，给人体带来一定的危害，其实洗胃是比较简单的方法，要尽早去接受治疗，避免病情加重。

服用鸡蛋清

牛肝菌需要服用一些鸡蛋清能够吸附残余的毒素，这样是能够有效地将体内毒素排出体外。当人体进食了之后会发现有恶心，头痛的症状，可以用一些简单的方法以及容易找到的药物进行催吐。

牛肝菌如果错误服用的话，是会引起中毒的，所以大家一定要从源头上就杜绝牛肝菌中毒。