茶树菇炖鸭汤怎么做,茶树菇鸭肉汤怎么做

萧文

时间改变一切

1年前

1、茶树菇炖鸭汤怎么做

材料鸭子半只、茶树菇1两（干品）调味料: 老姜1块、黄酒3大匙、盐适量制法

1、鸭子整理干净后斩块，下沸水锅飞水后捞出。

2、茶树菇用热水泡发1小时左右，捞出清洗干净，挤去水分，剪去根部不要；老姜拍破。

3、炖锅中加水烧热，下鸭肉块、茶树菇、老姜，加盖用大火烧沸后改微火煲1小时左右。

4、放盐，改大火炖5分钟，起锅装汤盆即可。

2、茶树菇鸭肉汤怎么做

茶树菇老鸭汤是很经典的1道菜，过年用来招待客人再合适不过了，下面简单说下做法： 1.选用1只新鲜的老鸭(必须是老鸭)，宰杀后去头尾，将其斩块后温水洗净。 2.准备1锅水，将鸭肉冷水下锅，加姜片和几滴料酒焯至鸭肉断血水(约水沸腾后5分钟)，撇去所有浮油和杂质后将鸭肉捞起备用。 3.撇去所有浮油和杂质后将鸭肉捞起备用 4.准备干净的砂煲来煲汤，加入适量的开水烧至沸腾再加入焯好的鸭肉，也可以再加1些姜片来去腥、提香。 5.鸭肉入煲内大火煮沸后迅速转成最小火，盖上砂煲盖子慢炖3个小时，务必注意1定要盖上盖小火慢炖。

3、茶树菇鸭汤怎么做呀

茶树菇老鸭汤做法第1步，选用1只新鲜的老鸭（必须是老鸭），宰杀后去头尾，将其斩块后温水洗净，准备1锅水，将鸭肉冷水下锅。第2步，加姜片和几滴料酒焯至鸭肉断血水（约水沸腾后5分钟），撇去所有浮油和杂质后将鸭肉捞起备用。沥干备用。第3步，准备干净的砂煲来煲汤，加入适量的开水烧至沸腾再加入焯好的鸭肉，也可以再加1些姜片来去腥、提香。鸭肉入煲内大火煮沸后迅速转成最小火，盖上砂煲盖子慢炖3个小时，务必注意噢！1定要盖上盖小火慢炖。这期间可以将新鲜的茶树菇去根，洗净备用。第4步，汤煲足3小时后，转大火煮沸，将茶树菇入煲再次煮沸，随后转最小火，盖上盖子。第5步，继续炖30分钟左右，然后再次大火煮开，加入适量的盐和少许胡椒粉调味。

4、鸭子茶树菇汤的做法

想必很多人在外面吃饭都听过茶树菇老鸭汤，茶树菇是属于口感比较干硬的1类菌菇，但是却不影响它的食疗功效。中医认为，茶树菇能够健脾补肾、渗湿利尿，可以起到治疗腰酸痛、泄泻的作用。 1般茶树菇都是选择煲汤比较好，茶树菇可以跟老番鸭、排骨等食材1起煲汤，味道鲜美清甜。小编这次和大家简单地介绍1下，茶树菇老鸭汤的做法。茶树菇老鸭汤原料：鸭子半只或整只，干茶树菇(用干茶树菇会比鲜茶树菇煲汤更香浓)1把配料：姜，盐步骤： 1，干茶树菇用温水泡1下，大约泡20分钟就可以了，因为1会煮汤的时候开可以慢慢煮软。泡软后要彻底地冲洗干净。 2，把鸭子解构下，呵呵，就是鸭胸肉和鸭腿可以剔下来，另外炒菜用。 3。

5、鸭肉炖茶树菇怎么做

茶树菇炖老鸭做法1 材料山茶树菇，老鸭，盐，料酒，生姜做法 1.茶树菇剪除枯根，泡发。 2.把老鸭剁成大块，先过热水焯去血水，沥干。 3.把老鸭放入砂锅中，倒入适量冷水（1次性加好，水不能太多）。 4.先大火烧开，再摒去表面1些血水，改中火先熬，待鸭肉6成烂。 5.再加入泡好洗净的茶树菇，闭盖熬。 6.前后用了3个半小时，至到汤由白色变成深酱色，关火。做法2，材料茶树菇10根干蘑菇8朵老鸭1只春笋2根金华火腿10片葱6段姜2块盐少许做法 1）茶树菇和蘑菇用温水泡发后，捞出洗净，过滤泡发的水备用。 2）春笋剥去外层硬壳，切去老根，用刀背拍松后切成段。 3）将老鸭去头去尾去爪去内脏后洗净，斩成大块。锅中倒入清水，大火。