茶树菇炖老鸭汤的功效,鸭肉炖茶树菇怎么做
1、茶树菇炖老鸭汤的功效
茶菇树是一种食用价值很高的伞菌,含有丰富的蛋白质,各种微量元素及多种氨基酸,其营养价值不逊于肉类。具有滋阴补肾、健脾胃、提高人体免疫力的功效,常食可起到抗衰老、美容等作用。临床实践证明,茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘,尤其小儿低热尿床,有独特疗效。 营养价值 大暑宜食老鸭汤。由于夏季气候炎热而又多雨,暑热夹湿,常使人脾胃受困,食欲不振。因此需要用饮食来调补,增加营养物质的摄入,达到祛暑消疲的目的。营养物质应以清淡、滋阴食品为主,即“清补”。 老鸭就是暑天的清补佳品,它不仅营养丰富,而且因其常年在水中生活,性偏凉,有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。 我国古代医学对鸭作为滋补品有所论述,《名医别录》中称鸭肉为“妙药”和滋补上品。民间亦有“。
2、鸭肉炖茶树菇怎么做
茶树菇炖老鸭做法一 材料 山茶树菇,老鸭,盐,料酒,生姜 做法
1、茶树菇剪除枯根,泡发。
2、把老鸭剁成大块,先过热水焯去血水,沥干。
3、把老鸭放入砂锅中,倒入适量冷水(一次性加好,水不能太多)。
4、先大火烧开,再摒去表面一些血水,改中火先熬,待鸭肉六成烂。
5、再加入泡好洗净的茶树菇,闭盖熬。
6、前后用了三个半小时,至到汤由白色变成深酱色,关火。 做法二, 材料 茶树菇10根 干蘑菇8朵 老鸭1只 春笋2根 金华火腿10片 葱6段姜2块盐少许 做法 1)茶树菇和蘑菇用温水泡发后,捞出洗净,过滤泡发的水备用。 2)春笋剥去外层硬壳,切去老根,用刀背拍松后切成段。 3)将老鸭去头去尾去爪去内脏后洗净,斩成大块。锅中倒入清水,大火。
3、鸭子茶树菇汤的做法
想必很多人在外面吃饭都听过茶树菇老鸭汤,茶树菇是属于口感比较干硬的一类菌菇,但是却不影响它的食疗功效。中医认为,茶树菇能够健脾补肾、渗湿利尿,可以起到治疗腰酸痛、泄泻的作用。 一般茶树菇都是选择煲汤比较好,茶树菇可以跟老番鸭、排骨等食材一起煲汤,味道鲜美清甜。小编这次和大家简单地介绍一下,茶树菇老鸭汤的做法。 茶树菇老鸭汤 原料:鸭子半只或整只,干茶树菇(用干茶树菇会比鲜茶树菇煲汤更香浓)一把 配料:姜,盐 步骤: 1,干茶树菇用温水泡一下,大约泡20分钟就可以了,因为一会煮汤的时候开可以慢慢煮软。泡软后要彻底地冲洗干净。 2,把鸭子解构下,呵呵,就是鸭胸肉和鸭腿可以剔下来,另外炒菜用。 3。
4、茶树菇煲鸭肉汤做法
茶树菇煲老鸭汤的主要材料是茶树菇和老鸭。 茶树菇是一种高蛋白,低脂肪,无污染,无药害,集营养、保健、理疗于一身的纯天然食用菌。它味道鲜美,用作主菜、调味均佳;且有滋阳壮阴、美容保健之功效,对肾虚、尿频、水肿、风湿有独特疗效,对抗癌、降压、防衰、小儿低热、尿床有较理想的辅助治疗功能,民间称之为“神菇”。《本草纲目》记载鸭肉具有“鸭肉性昧甘、寒,填骨髓、长肌肉、生津血、补五脏”,“主大补虚劳,最消毒热,利小便,除水肿,消胀满,利脏腑,退疮肿,定惊痫。”俩者结合在一起,相得益彰。下面我们来说说茶树菇老鸭汤的做法。茶树菇老鸭汤用料:老鸭半只,茶树菇一斤,姜2两,料酒4茶匙做法:
1、老鸭多余油脂去除,洗净备用。
2、茶树菇择净,洗净。
5、茶树菇老鸭汤的做法大全家常
总的说来就是两大功效:
1、降火清热;
2、对女性特别好,能够滋阴养颜。具体说来,老鸭汤能够清内火、养胃、补肾、消水肿、止热痢、止咳化痰。但凡体内有热的人非常适宜喝老鸭汤。体质虚弱、食欲不佳、大便干燥和水肿的人食之更有益。 食材主料:老鸭一只、新鲜茶树菇约200克、油适量、盐适量、姜片适量、胡椒粉适量、粒酒适量 步骤
1、选用一只新鲜的老鸭(必须是老鸭),宰杀后去头尾,将其斩块后温水洗净。
2、准备一锅水,将鸭肉冷水下锅,加姜片和几滴料酒焯至鸭肉断血水(约水沸腾后5分钟),撇去所有浮油和杂质后将鸭肉捞起备用。
3、撇去所有浮油和杂质后将鸭肉捞起备用。
4、沥干水备用。
5、看看鸭肉还不错吧,一定要用老鸭来煲。