蘑菇小肉饼

提示:10-30分钟   |   切墩(初级)

配料清单

• 油:适量
• 盐:2g
• 料酒:15g
• 生抽:15g
• 白糖:2g
• 洋葱碎:80g
• 猪肉末:300g
• 白蘑菇:8个
• 面包糠:30g
• 熟白芝麻:少许
• 白胡椒粉:1g
• 清水（调汁）:150g
• 清水（调馅）:30g

做法/步骤

1/10

将盐和白胡椒粉倒入猪肉末中，搅拌上劲，再加入30g清水搅拌上劲

2/10

加入洋葱碎和面包糠搅拌均匀

3/10

接着来准备料汁：将料酒、生抽、白糖和150g清水倒入碗中，搅拌均匀

4/10

取适量肉馅，用手压扁后，包入一颗白蘑菇，捏紧收口备用

5/10

热锅倒油，用刷子刷开，然后将做好的小肉饼放入锅中，小火加盖煎5分钟至表面金黄，再翻面加盖煎5分钟

6/10

倒入料汁，小火焖煮至汤汁浓稠*期间每隔3分钟翻一次面使其颜色均匀；焖煮时长大概是20分钟。

7/10

最后撒上白芝麻即可

8/10

噔噔！超诱人的蘑菇小肉饼就做好啦~

9/10

裹卷的赤酱、撒上的白芝麻，就是给稍显单调的小肉饼，添上的浓墨重彩~

10/10

在咸鲜的味觉风暴中，咬开香嫩的肉饼，里面又是另一重惊喜。脆嫩多汁的白蘑菇，很好地中和了肉的油腻。一香软一脆嫩，随着咀嚼，在唇齿间蔓延开来。佐以浓醇的鲜香，可谓诱人十足~