黑皮鸡枞的做法，教你黑皮鸡枞营养又好吃的做法

一、黑皮鸡枞菌炒牛肉

食材：鸡枞菌500克、牛肉200克。

调料：姜两片切碎、末蒜两颗切碎、末香菜切小段、小葱切小段、糖1茶匙（0.5拌牛肉；0.5茶匙炒菌）酱油1茶匙、盐适量、蚝油

1、5茶匙、洋葱一个、淀粉水适量

做法

1、牛肉顺纹切薄片，0.5茶匙糖，淀粉半茶匙，油适量（尽量放多点油裹住牛肉），拌匀待用，切记不要放盐

2、黑皮鸡纵菌洗干净，飞水（水沸放进去，滚一会儿）

3、洋葱切小块，姜蒜切颗，香菜葱小段，

4、油热放牛肉快炒10秒，装起来

5、放油热锅，油热放姜蒜爆香，放菌和洋葱炒15秒，放蚝油，糖，放适量的水，盖锅盖煮

2、5分钟。

6、放牛肉回锅，炒约1分钟，放盐，一点酱油调味，后放淀粉水煮至汁浓稠，关火，放香菜小葱翻炒，即可装盘。 二、黑皮鸡枞菌炒滑鸡

食材：鸡肉半只、黑皮鸡枞菌二两、姜丝一撮、小葱一条。

做法

1、黑皮鸡枞菌稍冲洗沥干。

2、半只鸡，除去鸡胸肉，斩小块，加盐1-2小勺、番薯粉或玉米粉1匙、姜丝，用花生油拌匀，腌制15-20分钟。

3、大火，锅烧热，倒入花生油，油温九分时，倒入鸡肉，迅速翻炒至鸡肉变色。

4、倒入鸡枞菌与葱白。

5、翻炒至鸡枞菌全部裹上油分，倒入酱油2-3匙，稍炒，再勾芡小半碗。

6、盖上锅盖，转中火，焖煮2分钟。

7、2分钟后，材料已裹上了汤汁，启盖；

8、加青葱段，蚝油1匙，糖半勺，大火炒匀即可出锅。 三、耗油鸡枞菌

食材：鸡枞菌250g，葱、蒜、耗油、生抽、盐适量。

做法

1、鸡枞菌洗干净

2、葱蒜切末

3、热锅倒油，放蒜炒出香味到入鸡枞菌加入调料。翻炒即可 四、葱汁鸡枞

食材：鸡枞150克、精盐4克、味精1克、胡椒粉1克、花椒10粒、葱头3个、芝麻油少许。

做法

1、将鸡枞洗净盛入碗内，加入花椒，注入少许上汤，上笼蒸10分钟取出，待凉后将鸡枞切成长椭圆片，整齐地铺在盘中待用。

2、将葱头捣成泥,放入蒸鸡枞的汤内，然后加入精盐、味精、胡椒粉、芝麻油拌匀，对成葱汁，浇在鸡枞片上即可食用。 食用黑皮鸡枞的好处

1、鸡枞能健脾和胃，令人食欲大增;

2、它内含钙、磷、铁、蛋白质等多种营养成分，是体弱，病后和老年人的佳肴;

3、鸡枞的另一特点是含磷量高，是需要补磷人士的佳肴;

4、常食鸡枞还能提高机体免疫力，抵制癌细胞，降低血糖;

5、鸡枞有养血润燥功能，对于妇女也很适合。